鸡蛋灌饼的做法，完美复刻早点摊的鸡蛋灌饼味道！ скачать в хорошем качестве

鸡蛋灌饼的做法，完美复刻早点摊的鸡蛋灌饼味道！

鸡蛋灌饼是我上学时最喜欢的早餐之一，早餐双雄：煎饼果子&鸡蛋灌饼，但我个人更偏爱鸡蛋灌饼，有蛋有面有青菜有营养又方便，我也是今天才知道，鸡蛋灌饼是河南地区的特色小吃之一。 今天给大家一五一十还原下街边鸡蛋灌饼的做法，从揉面到熬酱，感觉学成之后能直接出摊了🤪 【配料】 面胚 面粉Flour：200g 热水Hot Water：70g 常温水Room Temp Water：60g 油酥 面粉Flour：20g 盐Salt：2g 五香粉Five Spices Powder：1g 热油Boiling Oil： 15g 酱 甜面酱一勺 黄豆酱一勺 豆瓣酱两勺 蕃茄酱两勺 蚝油一勺 白砂糖一勺 葱花蒜末 热油 ❤️鸡蛋灌饼鼓泡儿技术要点： 1.凉水和热水混合著和面，更适合做灌饼，柔软又不失劲道。 2.包裹油酥时，面皮的边缘不要粘上油酥，以免边缘无法捏合在一起，造成漏气。 3.擀制饼坯时，一定要朝各个方向，试探着轻轻的擀，把油酥擀均匀，方便分层。一定不能擀破皮，破皮的话饼就鼓不起来了。 4. 摊饼火候要大，但不能太大，饼的正反面都要抹油。 每一個點贊👍都是對於我的鼓勵💗 喜歡我的頻道 就訂閱我吧！Subscribe Now and open the bell🔔 YouTube : http://url.cn/5Pg2Nnf ▬・▬・▬・▬・▬ ≫ Continue our stories 继续观看我的故事 【和面揉面技巧】为啥和面时总粘手？原来手法错啦！    • 【和面揉面技巧】为啥和面时总粘手？原来手法错啦！注意这几个技巧，做到面光、盆光、手光...   【酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解】    • 酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解，油条金黄酥脆又空心的零失败法则，健康油条...   【零失败手揉“毛线球面包”的做法】    • 零失败手揉“毛线球面包”的做法，无需手套膜也能柔软又拉丝！ Wool Roll Br...   ▬・▬・▬・▬・▬ ≫ Find more about Lychee Girl 发现更多关于Lychee Girl的故事 小红书，西瓜视频 ：LycheeGirl的厨房 Gmail: [email protected] Bilibili: https://space.bilibili.com/505851578 Instagram:   / mlycheetv   😘