(eng) 리틀포레스트 밤조림 만들기, 보늬밤 완성판! 가을 간식으로 딱 좋아요! Marron Glace from the movie Little Forest скачать в хорошем качестве

(eng) 리틀포레스트 밤조림 만들기, 보늬밤 완성판! 가을 간식으로 딱 좋아요! Marron Glace from the movie Little Forest

찻자리에 어울리는 한식 디저트와 다과를 소개합니다. 좋아요,구독,알림설정은 큰 힘이 됩니다 ^^ 자세한 레시피와 설명은 아래 소개를 참고해 주세요! #koreandessert#vegandessert#보늬밤#밤조림#리틀포레스트 🍀주의 사항🍀 영상과 다르니 꼭 읽어 보세요. 반 정도 줄어들때까지 졸이시면 됩니다. 영상에서 보다 더 졸이셔야 해요. *저는 빨리 먹을거라 설탕의 양을 적게 했어요. 오래 보관하실 경우 밤무게 : 설탕을 분량을 60%~100%까지 넣어 주셔야 곰팡이 꽃이 피지 않아요. (영화에서는 60% 넣더라구용.) *병은 오븐 소독 말고 물에 열탕 소독하세요! 오늘은 제가 정말 좋아하는 가을 간식, 보늬 밤 조림을 준비 했어요. 보늬의 뜻은 밤이나 도토리 같은 것의 속껍질을 뜻하는 순우리말이에요. 속 껍질을 안 벗기고 그대로 먹어? 라고 의아해할 수도 있는데, 완성된 밤 조림은 속껍질이 느껴지지 않을 만큼 부드러워요. 만드는 방법은 쉽지만, 과정이 번거로워서 만들 때마다 ‘올해까지만이다, 내년엔 사 먹어야지.’ 다짐하지만 올해도 어김없이 만들고 마는 보늬 밤의 매력! 티푸드로도 커피와도 잘 어울리는 보늬밤 조림, 함께 만들어봐요! [재료] 밤 1kg 베이킹소다 1T 설탕 (밤 무게의60%~100%) [도구] 냄비, 칼, 정신력 [보관] 시럽 안에 밤이 잠겨 있어야 곰팡이가 슬지 않고, 실온에서 식혀야 시럽이 밤 안에 침투해요. 꼭 식힌 뒤 냉장 보관 해주세요. 설탕양을 늘리면 보관이 길어져요. [만드는 방법] 1.밤을 물에 불려준다 2.겉껍질만 깐다 3.깐 밤을 물에 붓고 베이킹 소다 1T를 넣고 12시간 이상 놔둔다 4.베이킹 소다에 담긴 밤 그대로 30분을 끓인다. (한소끔 끓으면 약불로 줄인다.) 5.찬물에 헹군다. 6.위의 과정을 두 번 반복한다. 7.심지와 남은 털들을 제거해준다. 8.밤 양의 60%의 설탕을 넣고 물을 밤이 잠길만큼 부은 후 40분~1시간 졸여준다. 9.양조 간장 한 스푼을 넣고 10분 정도 더 끓여준다. 10.럼이 있다면 넣어도 좋다.(그런데 집에 다들 럼 같은거 두나요? 있으면 넣고 얘기 좀 해주세요.) [인스타그램] @_light_days [Ingredient] 1kg Chestnut 1T Baking Soda 60% Sugar the weight of a Chestnuts 1T Soy Source [Process] 1.Pour chestnuts into the water. 2.Only peel off the outer skin. 3. Pour the peeled chestnuts into the water, add 1 T of baking soda and let stand for 12 hours or longer. 4.Boil the chestnuts in the baking soda for 30 minutes. (Once it boils, reduce the heat to low.) 5.Rinse in cold water. 6.Repeat the above process twice. 7.Remove remaining impurities. 8.Add sugar 60% sugar the weight of a Chestnuts and add plenty of water and let it boil for 40 minutes to 1 hour. 9.Add 1T soy sauce and boil for another 10 minutes. 10.If you have rum, you can put it in.