Maharashtrian Homemade Goda Masala || घरी बनवलेला अस्सल झणझणीत गोडा मसाला || काळा मसाला || скачать в хорошем качестве

Maharashtrian Homemade Goda Masala || घरी बनवलेला अस्सल झणझणीत गोडा मसाला || काळा मसाला ||

If you have so far not subscribed to my channel "Muramba By Alka" 👇    / @muramba-by-alka   Please do subscribe and click on the bell icon to receive notifications for new videos. Also please do watch and like, share, and comment on every video. #Masala #Maharashtrian Goda Masala #घरी बनवलेला अस्सल झणझणीत मसाला #गोडा मसाला/काळा मसाला #पारंपारिक अस्सल ब्राह्मणी मसाला #अचूक प्रमाण अचूक पद्धत #makes 1.5 kg Masala Ingredients: बारीक धने Coriander 1 kg जिरे Cumin seeds 250 gm शहाजिरे Shaha Jira 10 gm तमालपत्र Tamal Patra 50 gm दगडफूल Dagadful -Stone flower 50 gm नाग केशर Nag Keshar 50 gm लवंगा Cloves 20 gm दालचिनी cinnamon 25 gm बडी इलायची Big cardamom 25 gm खडा हिंग Khada Hing Asafoetida 3 gm तिखट chili powder 70 gm हळद turmeric powder 35 gm Method: कढईत १ ते २ टीस्पून तेलावर मिरची आणि हळद पावडर वगळता सर्व साहित्य रंग बदलेपर्यंत एक-दोन मिनिटे परतून घ्या. सर्व घटक पूर्णपणे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. चांगले मिक्स करून त्यात मिरची आणि हळद पावडर घालून मिक्सर मधे बारीक पावडर करा. ही पावडर चाळून उरलेल्या मसाल्यासाठीही बारीक पावडर मिळेपर्यंत पुन्हा पुन्हा मिक्सर मधे बारीक करून घ्या. कोरडा, मसालेदार आणि अस्सल असा घरी बनवलेला गोडा मासाला (१.५ किलो) आता वापरण्यास तयार आहे. हा मसाला धुतलेल्या आणी पूर्णपणे वाळवलेल्या हवा बंद काचेच्या बाटलीत भरून ठेवा, तो वर्ष भर चांगला राहतो आणी त्याची चव रंग खमंगपणा पण तसाच राहतो आणी आपण तो मसाले भात, कुठलीही उसळ, भरली वांगी, आंबट गोड आमटी तसेच कुठल्या ही रस्सा भाजी, पाले भाजी वगैरे मध्ये वापरू शकतो. In a pan on 1 to 2 tsp oil fry all ingredients separately, except Chili and turmeric powder, for a minute or two until change in colour. Do not over fry. Keep aside and allow all ingredients to cool down completely. Mix well, add chili and turmeric powder and grind together in a mixer to make a fine powder. Sieve this powder to get fine powder. Also grind again and again any leftover powder until you get fine powder. Now homemade dry, spicy and authentic Goda Masala (1.5 kg) is ready to use , put it in an airtight glass container that was washed and dried thoroughly. This Masala remains good for the whole year without change in its texture, colour or flavors. We can use this masala in spicy rice (मसाले भात), any usal (उसळ), stuffed brinjal bhaji (भरली वांगी), sour sweet amati (आमटी) as well as any rasa bhaji, leafy vegetable etc.