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Agrosostenibilidad: especialidades en cultivos hortícolas al aire libre e invernadero

Más información del proyecto: https://cajamar.info/ESPECIALITYVEG Frente al método tradicional de hacer kilos para sobrevivir, el agricultor apuesta por variedades exclusivas, mejor pagadas por la gran distribución, con los productos mini como punta de lanza, o bien con nuevos productos con formatos innovadores, cuyo consumo puede ser muy interesante desde el punto de vista de la nutrición y de la salud. No se trata de un dilema excluyente, ni mucho menos, sino de una alternativa complementaria. Así pues, se trata una apuesta por la investigación, el desarrollo y la innovación, que busca de nuevas especialidades que otorguen una ventaja competitiva, por la exclusividad que otorga la novedad del producto frente a la generalidad de los mismos. Todo ello se está desarrollando en diferentes cultivos hortícolas, tanto al aire libre como en invernadero.