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Mini choux à la crème de saumon pour apéro

Servez ces délicieux mini choux à la crème de saumon en apéritif ou en entrée. C'est une combinaison savoureuse de la pâte à chou légère et de la crème onctueuse au saumon qui devrait ravir vos convives ! Cuisinez bien ! Environ 40 minutes de préparation, et 15 à 20 minutes de cuisson. Ingrédients pour la pâte à choux : • 75 g de farine • 50 g de beurre • 2 œufs • Sel, poivre, piment d'Espelette (ajuster selon vos préférences) • 60 ml d'eau • 60 ml de lait Ingrédients pour la crème de saumon : • 100 g de saumon fumé • Jus d'1 citron • 100 g de fromage frais (Saint-Moret) • Œufs de lompe pour la garniture Préparation de la pâte à choux : 1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait, puis ajoutez le beurre, puis le sel le poivre. 2. Ajoutez la farine en une seule fois en remuant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. 3. Retirez la casserole du feu et laissez la pâte refroidir légèrement. 4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. 5. Préchauffez le four à 200°C. 6. À l'aide d'une poche à douille, formez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 7. Enfournez pendant environ 15-20 minutes à 200° en chaleur tournante, jusqu'à ce que les choux soient dorés et gonflés. Laissez-les refroidir. Préparation de la crème de saumon : 1. Coupez le saumon fumé en tout petits morceaux, puis le mélanger avec le fromage frais, un peu de piment d'Espelette et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. 2. Coupez les choux refroidis en deux horizontalement. 3. À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, garnissez chaque demi-choux de crème de saumon. 4. Déposez quelques œufs de lompe sur le dessus pour la garniture. Musiques : Twin Signals - just in time for Christmas Rex Banner - elever Ben Goldstein - one step in time Ikoliks - all around the Christmas tree Dan Zeitune - game changer Veaceslav Draganov Wheres Lulu - do not frezze Matériel vidéo : SONY RX 100 M7 👉 https://amzn.to/3Jf2ZRM ZHIYUN CRANE M3 👉 https://amzn.to/3qxTTc7 SAMSUNG S20 PLUS ZHIYUN SMOOTH 4 👉 https://amzn.to/3qxU871 DJI Mic 👉 https://amzn.to/460zGMq Micro RØDE SmartLav+ 👉https://amzn.to/3N5Bknd Eclairage : NEEWER Kit de 2 Softbox à LED 100W 👉https://amzn.to/3qNDnVt Eclairage : lampe tube Godox TL30 RGB 👉https://amzn.to/3q3sGhG Logiciel : Wondershare Filmora 12 Faites nous savoir que vous aimez en cliquant sur le 👍cela nous aidera à développer la chaine et à améliorer les contenus Abonnez-vous et activez la petite 🔔 pour ne pas rater les prochaines vidéos👉https://bit.ly/en-cuisine-avec-isabelle Musiques, j'utilise Artlis, inscrivez-vous ici 👉https://artlist.io/ Video to grow 👉   / @videotogrow   Merci à Camélia pour ses conseils Faites un don 👉 https://fr.tipeee.com/en-cuisine-avec...