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마른오징어 이렇게 볶으면 질기지 않습니다.

‪@mudun_zipbab‬ 무던한 집밥 마른오징어, 질길 거라 생각하셨죠? 물에 충분히 불려 볶으면 부드럽고 쫀득하게 드실 수 있어요. 치아가 약한 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 밑반찬입니다. 청양고추가 들어가 칼칼해서 입맛 없을 때 밥 한 공기 금방입니다. ✅ [재료] 마른오징어(중) 몸통 4마리 청양고추 2개 홍고추 2개 대파 반대 당근 조금 마늘 20g 소주 약간 간장 3큰술 참치액 2큰술 맛술 2큰술 매실청 2큰술 식초 1큰술 조청 1큰술 고춧가루 2큰술 설탕 1큰술 다시다 0.5큰술 식용유 2큰술 볶은깨, 참기름 ✅ [조리과정] 1.마른오징어를 먹기 좋게 자른 뒤 찬물에 담고 소주를 약간 넣어 약 5시간 불립니다. 2.흐르는 물에 1~2번만 가볍게 헹굽니다. 3.채소를 손질하고 양념장을 미리 만들어둡니다. 4.팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶습니다. 5.오징어를 넣고 중불에서 저으며 볶습니다. 6.당근을 넣고 볶은 뒤 양념장을 넣고 충분히 볶습니다. 7.마지막에 대파와 고추를 넣고 볶고, 불을 끈 뒤 깨와 참기름을 넣어 마무리합니다. #마른오징어볶음 #오징어볶음 #집밥 #집밥레시피 #밑반찬 #반찬만들기 #쫀득한식감 #칼칼한맛 #한식레시피 #koreanfood #homecooking #squidrecipe #koreanrecipe #spicysquid