Жареный цыпленок по-керальски скачать в хорошем качестве

Жареный цыпленок по-керальски

Жареный цыпленок по-керальски — квинтэссенция богатого кулинарного наследия Кералы, штата на юге Индии, известного своими яркими вкусами и ароматными специями. Это блюдо — воплощение любви региона к ярким, острым блюдам: сочные кусочки курицы маринуются в смеси традиционных специй, а затем томятся на медленном огне до идеального состояния в кокосовом масле. В результате получается блюдо с глубоким, копчёным вкусом с дразнящим сочетанием остроты и землистых ноток. Жареный цыпленок по-керальски, часто подаваемый с пароттой, рисом или аппамом, обязательно стоит попробовать всем, кто хочет оценить аутентичные вкусы керальской кухни. Ингредиенты рецепта На 2 порции 450 г курицы без костей 2 ч. л. куркумы 2 ч. л. неострого/кашмирского красного перца чили 1 ч. л. соли 1/2 лимона Смесь специй 20 листьев карри 2 ст. л. семян кориандра 1 ст. л. семян фенхеля 1 ст. л. черного перца горошком 3-4 ст. л. кокосового/растительного масла 1 ч. л. семян черной горчицы 2 ст. л. измельченного имбиря 2 ст. л. измельченного чеснока 2 неострого и нарезанного зеленого перца чили 20 листьев карри 2 ст. л. смеси специй 1 нарезанная сладкая/красная луковица Соль по вкусу