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Torta cioccolato e vino rosso

Ingredienti: 100g di vino rosso 200g di burro 300g di zucchero 60g di cacao amaro 4 uova 160g di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Procedimento. In un pentolino far sciogliere ed amalgamare a fuoco bassissimo il burro con il vino, il cacao e lo zucchero per 5/6 minuti; tenere da parte 150g di crema così ottenuta e far raffreddare il resto. Aggiungere le uova e montare bene, aggiungere poi i restanti ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare in una tortiera sganciabile imburrata ed infarinata ed infornare in forno statico a 160° per 30/40 minuti (controllare sempre la cottura con l’aiuto di uno stecchino in legno che deve uscirne asciutto). Una volta raffreddata la torta glassare con la crema messa da parte, far raffreddare ulteriormente in modo che la glassa si stabilizzi e servire. VARIANTE: per chi non ama glassare, o se dovete servire la torta a dei bambini ed avete il terrore che si sporchino troppo, è possibile, una volta raffreddata la torta, tagliarla a metà e farcirla con la crema tenuta da parte