Arrosto di polpa di manzo al forno скачать в хорошем качестве

Arrosto di polpa di manzo al forno

Arrosto di polpa di manzo al forno Ricetta semplice e facile per un ottimo secondo piatto di carne da abbinare a patate arrosto o a una semplice insalata Ingredienti per 4 persone 1 kg di polpa di manzo per arrosto 1 bicchiere di vino bianco 2 spicchi di aglio 3 rametti di rosmarino olio di oliva sale e pepe q.b. brodo q.b. (vegetale o di carne) Procedimento Togliere dal frigo la carne almeno un'ora prima di cucinarla Massaggiare il pezzo di carne con olio e aglio In una casseruola scaldate un poco d'olio e l'aglio e rosolare la carne su tutti i lati in modo che le fibre risultino sigillate e non si disperdano i succhi durante la cottura Non bisogna mai bucare la carne con forchette usare sempre due spatole per girarlo Alzare la fiamma e sfumare col vino bianco Mettere l'arrosto in una teglia da forno aggiungendo l'aglio ed il sugo e due mestoli di brodo Infornare (forno preriscaldato) a 200° per 45/50 minuti girandolo a metà cottura bagnandolo col sugo se si sarà asciugato. Quando sarà cotto coprire la teglia con della carta stagnola e farlo riposare per una decina di minuti Affettare la carne e servirla col contorno scelto