【中国烧饼大全】无需发面，薄皮大馅，香香脆脆！ скачать в хорошем качестве

【中国烧饼大全】无需发面，薄皮大馅，香香脆脆！

欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel   ———————————本期内容——————————— 我的烧饼大全里又新添了一味。今天做的这个小烧饼是衢州烤饼。在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。将白面包入猪肉.葱花，另外也可以按顾客要求加入梅干菜、榨菜等。封口后用手掌将面团按平，3～4毫米的厚度，然后将饼贴入特制的炭炉壁上，炭炉开口的直径只有一尺左右，这样可以在炉子内形成对流，香味得到很好的保存。不过师傅们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼。烘上一会，小烧饼就开始吱吱的流油，香气也从狭小的开口串出来，此时便可以用钳子一一夹出，给顾客食用了。刚出炉的烤饼非常香，内馅鲜嫩，外皮酥脆。大家如果有机会去到衢州，一定要去当地买两个尝尝。那如果你目前还没有出行计划，又想马上吃到，那就不妨跟着我的步骤做起来，虽然我们在家没有炭炉，但是用烤箱也可以做出香香脆脆的衢州烤饼。 这个烤饼做起来挺简单的，也不需要发面，和好馅，包上直接放入烤箱烘烤就好了。面皮擀的越薄烤完以后的饼皮就会越脆，可以做成今天我视频里这样的有一点厚度的小饼。 也可以包上馅以后把它擀开，擀薄一些烤，当地也是有两种不同薄厚的饼，那具体喜欢小一点的，还是大一点的，就你自己决定啦！ 食谱： 饼皮：面粉300克、盐3克、温水180克 内馅：梅干菜180克，五花肉230克，鸡精1克，味精1克，白胡椒粉0.5克，生抽10克，蚝油5克，老抽5克，盐适量，葱姜水50克，糖5克，香油20克 Tips：配方可做16个左右调料请根据个人口味添加 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！    • 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！请查收！   做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作   天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃   “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：    • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的...   一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就...   如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱   大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！   做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！   拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包   制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？   面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了   做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！   面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！   超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不...   如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！   ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真...   破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕...   蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！