Focaccia con i pomodorini - È sempre mezzogiorno - 26/05/2023 скачать в хорошем качестве

Focaccia con i pomodorini - È sempre mezzogiorno - 26/05/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio Marino prepara oggi la focaccia ai pomodorini. Non si tratta della focaccia barese che oltre ai pomodori prevedrebbe anche le olive... piuttosto una semplice e morbidissima focaccia ai pomodorini freschi di stagione. Loro sono i Re dell’orto estivo e già ai mercati è possibile trovarli in questi giorni in tantissime varietà, forme e colori differenti. Premesso che la si potrebbe fare con qualsiasi tipo di pomodori quelli che Fulvio consiglia di utilizzare sono i pomodori datterino perché sono piccoli, succosi e dolcissimi. Per l'autolisi: 500 g di farina 0 250 g di acqua Per l'impasto: 90 g di acqua 4 g di lievito di birra 10 g di sale 50 g di olio evo Per farcire: 200 g di pomodori datterino olio evo origano Lievitazioni Autolisi lasciata lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente. Impasto lasciato lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Filone in teglia lasciato lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente. Focaccia farcita lasciata lievitare per 20 minuti a temperatura ambiente. Cottura: 240° per 30 minuti