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六种低糖月饼馅料制作合集(低油枣泥馅,低糖南瓜馅,抹茶奶酪馅,蔓越莓奶酪馅,金沙奶黄馅和凤梨馅)6 different flavour pastes for mooncake/pastry/bread

今天做的这6种不同口味的馅料制作合集(低油枣泥馅,低糖南瓜馅,抹茶奶酪馅,蔓越莓奶酪馅,金沙奶黄馅和凤梨馅),加入了低糖低油的元素,吃起来更健康。 #冰皮月饼 #snowskinmooncake #月饼馅料 冰皮制作和月饼制作视频,请点击    • 莲蓉冰皮月饼,超简单配方,放2-3天也不硬【Eng Sub】Snowy M...   ☘️6种口味馅料配方 ➡️低糖南瓜馅(可制作200克馅料) 南瓜(去皮去籽) 450克 炼乳 20克 无盐黄油 20克 ➡️低糖低油枣泥馅(可制作300克馅料) 红豆 100克 去核红枣 100克 细砂糖 25克 蜂蜜 20克(可不加) 无盐黄油 20克 ➡️万能金沙奶黄馅(可制作400克馅料) 咸蛋黄 100克(约10个) 牛奶 150克 鸡蛋2颗(55-60克/个) 低筋面粉 20克 玉米淀粉 20克 奶粉 15克 细砂糖 40克 无盐黄油 20克 ➡️奶黄奶酪馅(分蔓越莓口味和抹茶口味) 奶油奶酪 250克 细砂糖 55克 室温牛奶 200克 低筋面粉 40克 蛋黄 2个(约40克) 无盐黄油 20克 抹茶粉 5克 蔓越莓碎 25克 可制作出450克左右的奶黄奶酪馅 做好的奶黄奶酪馅一半与抹茶粉混合,另一半与蔓越莓碎混合。 如果只做其中一种口味,配方减半即可。 ➡️凤梨馅 (可制作250克馅料) 1.5公斤菠萝 1个 细砂糖 70克 蜂蜜 50克 无盐黄油 20克 ******************************************** ➡️ Snow skin Mooncake video ,please watch    • 莲蓉冰皮月饼,超简单配方,放2-3天也不硬【Eng Sub】Snowy M...   ☘️6 different flour pastes for Mooncake/pastry/bread ➡️Pumpkin Paste (can make 200g filling) Pumpkin (peeled and seeds removed) 450g Condensed milk 20g Unsalted butter 20g ➡️Red date paste (can yield 300g filling) Read bean 100g Pitted red dates 100g Caster sugar 25g Honey 20g (optional) Unsalted butter 20g ➡️Custard paste with Salted egg yolks (can yield 400g filling) Salted duck egg yolks 100g (approx. 10pcs) Milk 150g Egg 2pcs (55-50g/pc) Cake flour 20g Corn flour 20g Milk powder 15g Caster sugar 40g Unsalted butter 20g ➡️Cream cheese paste (Cranberry & Matcha flavour) Can yield 450g filling Cream cheese 250g Caster sugar 55g Room temp milk 200g Cake flour 40g Egg Yolks 2pcs (40g) Unsalted butter 20g Matcha powder 5g Cranberry 25g Combine half of the cream cheese paste with matcha powder and mix the rest with cranberry. If you only need one flavor, use the ½ amount of the recipe. ➡️Pineapple Paste (can yield 250g filling) Pineapple 1pc (1.5kg in weight) Caster sugar 70g Honey 50g Unsalted butter 20g

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