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Pourquoi on arrête la fabrication et la vente de donuts après 12 ans ?

C'est avec tristesse et soulagement que nous vous annonçons l'arrêt d'Hello Brooklyn. Nous fabriquons nos merveilleux donuts depuis 2011, et nous sommes très fiers du chemin parcouru jusqu'ici. Quand nous avons commencé il y a 12 ans nous n'étions que 2 boutiques en France à fabriquer des donuts fait maison et frais du jour. Et depuis une dizaine d'années nous étions la plus vieille. En 2023 nous avons vu fleurir des boutiques de donuts partout en France, et il peut donc sembler bizarre de quitter la partie au moment où le donut fait enfin son trou (notez le jeu de mot). Nous faisons malheureusement face depuis ce janvier à de (trop) nombreux problèmes pour pouvoir continuer : -augmentation des charges fixes et du prix matières premières -nombreux problèmes d’approvisionnement -problèmes de recrutement -diminution du C.A. Notre ligne directrice a toujours été de vous proposer des produits fait maison, frais du jour, fabriqués selon notre propre recette et ce avec un prix abordable. Cette ligne directrice nous obligeait donc à disposer d'un laboratoire de fabrication avec une hotte d'extraction, en plus de notre boutique. Nous aurions pu faire comme beaucoup d'autres et vous proposer des donuts décongelés avec uniquement un glaçage fait sur place. L’avantage étant de ne pas avoir besoin d’extraction donc un loyer en moins (ou moins cher), et de nécessiter moins de travail et donc moins de personnel. Mais ce n'est pas notre philosophie: nous souhaitons vous proposer le meilleur sinon rien. Depuis quelques mois ce sont nos autres activités au sein de la boutique qui « sponsorisent » la fabrication des donuts : merchandising de sports Américains et Epicerie Américaine. Au bout de 12 ans et malgré tout notre amour pour les donuts il est temps pour nous de nous concentrer sur les secteurs pour lesquels nous sommes en croissance et pour lesquels nous avons tout autant d'amour. Nous souhaitons remercier nos fidèles clients, dont certains nous suivent depuis 2011 rue romarin et toutes les personnes avec qui nous avons travaillé depuis le début. L'aventure continue avec toujours la même passion dans notre boutique Brooklyn Fizz. Nous serons toujours heureux de vous y accueillir et de parler du bon vieux temps, celui ou on pouvait y trouver les merveilleux donuts Hello Brooklyn !