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Rezept: Fermentierte Judasohren (Mu Err Pilze)

Kann man Pilze fermentieren? Definitiv, zumindest unter bestimmten Bedingungen. Wir zeigen euch wie es geht und entzünden ein Feuerwerk für das Mikrobiom. Denn dank Milchsäuregärung, auch bekannt als Lactofermentation, reichern wir unsere Pilze mit jeder Menge Milchsäurebakterien an. Da die Judasohren ja schon prebiotisch sind, was liegt da näher als sie auch noch probiotisch zu machen? Und wenn das ganze dann auch noch kulinarisch ein richtiges Highlight der Fermentation wird, umso besser. In diesem Sinne: Let the microbiome dance! Gläser: https://amzn.to/38gxli9 Gewichte: https://amzn.to/2uEuota Deckel: https://amzn.to/2Hhbb3t Studie zur prebiotischen Wirkung vom Judasohr: https://ffhdj.com/index.php/ffhd/arti... Zutaten: Judasohren Möhren Weißer Rettich Frühlingszwiebel Zitronengras Knoblauch Ingwer Chilli Zimtstange Sternanis Salz Unterstützt uns mit Spenden oder holt euch unser Buch „Mittendrin im Draußen“: https://amzn.to/33o6WOu https://www.thalia.de/shop/home/artik... https://www.ullstein-buchverlage.de/n... Falls ihr euch das Buch woanders kaufen möchtet, hier ein paar Eckdaten: Titel: Mittendrin im Draußen Von: Vanessa Braun & Norman Glatzer ISBN: 9783793424369 Hier könnt ihr spenden: PayPal: https://www.paypal.com/donate/?hosted... Patreon: / buschfunkistan Bitcoin: 37txg5TJVpi8AguXeUPBBNzifvsohk27N9 Banküberweisung: Buschfunkistan GbR, DE71 1001 0010 0942 5441 03, Verwendungszweck: Unterstützung Hier findet ihr unsere vollständige Merchandise-Kollektion: https://buschfunkistan.myspreadshop.de/ Vielen Dank für eure Unterstützung

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