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Agradezco a un chef de una famosa panadería, por enseñarme estas 3 increíbles recetas de PANETTONE

Agradezco a un chef de una famosa panadería, por enseñarme estas 3 increíbles recetas de PANETTONE Primer recetas Ingredientes y Preparación Para el fermento -2 cucharadas de harina de trigo -1 cucharada de azúcar -80ml de leche tibia -10g levadura seca -Mezclar y dejar reposar por unos minutos -En otro recipiente -500g harina de trigo -En el centro añadir -80g de azúcar -Ralladura de 1/2 naranja -1 cucharadita de esencia de panettone o vainilla -2 huevos -1 cucharadita de miel -Y el fermento que habíamos reservado -200ml leche tibia -Mezclar todo con una espátula -Amasar hasta integrar todo -Agregar 80g de manteca a temperatura ambiente -Amasar hasta obtener una masa lisa -Dejar reposar por 1 hora -Estirar la masa en forma rectangular -Agregar 300g de frutas confitadas y frutos secos y esparcir sobre la masa. -Enrollar y cortar para volver a formar una masa redonda . -Llevar a un molde de 18cm de diámetro por 10 de alto -Tapar y dejar reposar por 1 hora aproximadamente -Llevar a horno precalentado 180 grados por 45 minutos -Para el glaseado -200g azúcar impalpable -Jugo de 1/2 naranja -Mezclar y agregar al panettone -Decorar con frutos secos -A disfrutar! Segunda recetas Ingredientes 2 huevos 100g azúcar 350ml leche 1 cda levadura seca 3 cdas de aceite 500g harina de trigo común todo uso 1 cdta esencia de panettone 100g pasas rubias 100g frutas confitadas Para el glaseado 200g azúcar impalpable 3 cdas jugo de naranja/Limón. Tercera recetas Ingredientes 2 Huevos 120g Azúcar 10g levadura seca 200ml agua tibia 120g mantequilla a temperatura ambiente 1cdta agua de azahar o esencia de vainilla 500g harina todo uso 0000 200g frutas confitadas 200g chips de chocolate