Аргентина, Mendel: как делают великий Мальбек | Роберто де ла Мотта, лозы 1928 скачать в хорошем качестве

Аргентина, Mendel: как делают великий Мальбек | Роберто де ла Мотта, лозы 1928

Аргентина, Мендоса, винодельня Mendel - интервью и экскурсия с легендой нового света Роберто де ла Мотта. Разбираем, как старые лозы 1928 года, высота Анд, терруары Лухан-де-Куйо (Pedriel, DOC) и Долины Уко (Altamira) формируют стиль аргентинского Мальбека: мощный цвет и концентрация при сохранении элегантности и мягких танинов. Покажем ручную работу в цехе, погреб с французским/венгерским дубом, библиотеку выдержки и поговорим про органическое виноградарство без перегибов в сертификации. Таймкоды: 00:00 Приветствие, Mendel, Мендоса 01:10 История проекта и роль Роберто де ла Мотта 03:40 Виноградники: Лухан-де-Куйо (Pedriel, DOC), Долина Уко 05:00 Старые лозы: как «дочери» наследуют ДНК материнских кустов 07:10 Производство: ручные операции, стальные резервуары 08:45 Погреб: французский/венгерский дуб, библиотека выдержки 10:15 Интервью: биография Роберто, первые вина Mendel 15:00 Высота и климат: почему прохладные ночи критичны 17:30 Органическое виноградарство без «бумажной» сертификации 20:20 Почему Мальбек Аргентины полюбили в мире 26:10 Можно ли «повторить Бургундию» в Андских высотах 28:40 Самые старые лозы Мальбека и потенциал выдержки 33:10 Профессии: сомелье и энолог в Аргентине 36:00 Глобальные тренды стиля: больше свежести, меньше дуба 38:40 Вино как культура, а не «просто алкоголь» - финальные мысли Если видео было полезно - подпишитесь, поставьте лайк и поделитесь с друзьями-винолюбами.