🌹Χρυσωμαγειρέματα 07/01/2026🌸Quinoa bars✨Ρουμάνικο τσουρέκι με γέμιση🫐Σούπα λαχανικών βελουτέ скачать в хорошем качестве

🌹Χρυσωμαγειρέματα 07/01/2026🌸Quinoa bars✨Ρουμάνικο τσουρέκι με γέμιση🫐Σούπα λαχανικών βελουτέ

🌸Quinoa bars Υλικά 250γρ. βρόμη 90γρ. ανάμεικτη κινόα (Quinoa μιξ) 5γρ. αλάτι 50γρ. κράνμπερι (Cranberries) 250γρ. φιστικοβούτυρο 175 ml μέλι 70 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας (Chocolate Chips) 25γρ. ελαιόλαδο ✨Παραδοσιακό ρουμάνικο τσουρέκι με γέμιση Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό λευκό αλεύρι Φαρίνα, κοσκινισμένο 5 αυγά ολόκληρα (οι κρόκοι για το ζύμωμα, τα ασπράδια για τη γέμιση) + 1 κρόκος για άλειμμα 300γρ. ζάχαρη 500ml χλιαρό γάλα 150γρ. βούτυρο λιωμένο 16γρ. ξηρή μαγιά 50 ml ηλιέλαιο 1 πρέζα αλάτι Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού Βανίλια και ρούμι Για τη γέμιση: 300 γρ. καρύδια αλεσμένα 3 κουταλιές κακάο 150 γρ. ζάχαρη 5 ασπράδια αυγών 100 γρ. σταφίδες (μουλιασμένες σε ρούμι) 150 γρ. λουκούμια 🌸ΤΙP: Το ρουμάνικο τσουρέκι, το cozonac, είναι από τα πιο αγαπημένα γιορτινά ψωμιά της Ρουμανίας και η ιστορία του είναι δεμένη με τις μεγάλες χαρές του χρόνου. Εμφανίζεται εδώ και αιώνες σε όλη τη Νοτιοανατολική Ευρώπη (Ρουμανία, Μολδαβία, Βουλγαρία κ.ά.), ως πλούσιο ζυμωτό ψωμί με αυγά, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη. Οι ρίζες του συνδέονται με παλιές ευρωπαϊκές και ανατολίτικες επιρροές: η τεχνική του γλυκού, πλούσιου ζυμαριού μοιάζει με μπριός και πανετόνε, ενώ τα αρώματα και οι γεμίσεις (κακάο, καρύδι, ρούμι, λουκούμι/ραχάτ, σταφίδες) δείχνουν την ανάμειξη πολιτισμών που πέρασαν από την περιοχή, ειδικά οθωμανικών και κεντροευρωπαϊκών. 🫐Σούπα λαχανικών βελουτέ Υλικά (Για 4-6 μερίδες) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2κουταλιές (40γρ.) ανάλατο βούτυρο 1 πράσο (μόνο το λευκό μέρος), 300γρ. περίπου, ψιλοκομμένο 2/3 φλ. (60γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι, 130γρ. περίπου, ψιλοκομμένο 1 γλυκοπατάτα, 400γρ. περίπου, κομμένη σε κυβάκια 1 μέτριο καρότο, 160γρ. περίπου, κομμένα σε φετάκια 1 μεγάλο σκουρόχρωμο κολοκυθάκι, 200γρ. περίπου, κομμένο σε φετάκια 7-8 μανιτάρια πλευρώτους, 200γρ. περίπου, χοντροκομμένα 1 δέσμη (200γρ.) σπανάκι, χοντροκομμένο 5 φλ. (1250ml) ζεστό νερό 1 φλ. (250ml) κρέμα γάλακτος ½ κουταλάκι κουρκουμά (Turmeric) ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1/3 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι νιφάδες τσίλι ή μπούκοβο για το σερβίρισμα #chrysomageiremata #χρυσωμαγειρέματα