Recept – Sint-jakobsnoten met aardpeerpuree en pastinaakchips - Colruyt скачать в хорошем качестве

Recept – Sint-jakobsnoten met aardpeerpuree en pastinaakchips - Colruyt

Op zoek naar een chic en verfijnd voorgerecht voor met Kerstmis? Probeer dit ‘surf & turf’-recept met sintjakobsnoten en Italiaanse ham. Bekijk het volledige recept onder 'Meer weergeven'. Op http://www.colruyt.be/lekkerkoken vind je meer dan 9.000 andere heerlijke Colruyt-recepten. ---------------------------Meer weergeven------------------- Recept Ingrediënten (4 personen) -------------------------------------------------- 8 sint-jakobsnoten (versmarkt) 8 calamari fritti (diepvries) 8 sneetjes coppa met kruiden (beenhouwerij) 250 g aardpeer 1 kleine pastinaak 1/2 bakje tuinkers 10 g hazelnoten 2 el olijfolie zwarte peper (molen) zout Bereiding (30 min.) --------------------------------------------- 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Schil de aardperen en snij in gelijke stukken. Kook 20 min. gaar in lichtgezouten water. 3 Verdeel intussen de coppa over een bakplaat met bakpapier en zet ± 10 min. in de voorverwarmde oven tot het krokant is. 4 Schil intussen de pastinaak en snij in lange linten met behulp van een mandoline. Verhit de olijfolie in een pan en bak de sint-jakobsnoten, de calamari fritti en de pastinaakchips 2 à 3 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. 5 Giet de aardperen af en mix met de hazelnoten tot je een grove puree hebt. 6 Knip de tuinkers los. Verdeel de calamari fritti, de sintjakobsnoten en de pastinaakchips over de borden. Spuit op elk bord 3 dotjes puree met een spuitzak of een plastic zak waarvan je een hoekje afsnijdt. Verkruimel er de coppa bovenop en werk af met de tuinkers.