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ピリッとした山椒とちりめんじゃこの旨みが堪らない ちりめん山椒は、京都のお土産でも知られています。 山椒の実が手に入ったらぜひ作ってみてください。 しっかりアクを取りながら20分炊くだけ。 山椒の実は最後に入れると香りを損ないません。 【目次】 00:06 鍋に水、酒、みりんを入れてちりめんじゃこを入れ加熱します 00:18 丁寧にアクを取ります 00:33 薄口醤油を入れ、20分加熱します 00:47 山椒の実を入れかき混ぜます 01:11 盛り付けます 【材料・分量】2人分 ちりめん 50g 実山椒 5g 水 400cc 酒 100cc 薄口醤油 20g みりん 10g ◆mihakuで一緒に働きませんか? 著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。 https://kyujin.mihaku.jp/ ■公式オンラインストアで販売中! 名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。 https://hyoto-online.jp/ ■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中 京都 瓢喜 https://hyoki.jp/ 香水亭 https://kasuitei.jp/ 京都 瓢斗 https://hyoto.jp/ 新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。 ■Instagram 京都 瓢喜 / kyoto_hyoki 香水亭 / hyoki.kasuitei 京都 瓢斗 / kyoto.hyoto 京都 瓢斗 渋谷店 / kyoto.hyoto.shibuya ■Facebook 京都 瓢喜 / kyoto.hyoki 香水亭 / hyoki.kasuitei 京都 瓢斗 / hyoto.kyoto ㈱mihaku / mihaku.jp ■twitter / mihaku_inc