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Coucou les gourmands! Avez-vous déjà fait de la poudre d’orange? Je suis presque sûre que non, et pourtant, c’est une véritable merveille! Comment ne pas y avoir pensé avant? Cette recette est dédiée à une de mes abonnées sur Instagram, Nicole, qui se reconnaîtra sous le pseudo de NIC. C’est en voyant les kilos d’orange que nous avait offert notre ami David (et que nous avons cueillies ensemble dans son jardin!) qu’elle m’a suggéré de suivre les conseils de @PascaleWeeks (ma référence en tant que blogueuse culinaire depuis mes débuts) dans sa newsletter: ne pas jeter la peau et faire de la poudre d’orange avec🍊 Pascale explique que l’idée vient de l’ouvrage d’Anne Etorre « Le grand livre des agrumes ». J’ai trouvé ça génial: au départ je voulais juste déshydrater la peau pour en faire des infusions, mais l’idée de cette poudre polyvalente pouvant aromatiser des yaourts & gâteaux ou agrémenter mes sauces et toasts, m’a séduite à 100%! ~~~~~~~ Avant de passer à la recette, j’adorerais que vous vous abonniez à ma chaîne YouTube, que vous aimiez la vidéo et me donniez votre avis en commentaire 😊 Merci d'avance les gourmands 🙏🏻! Je suis aussi présente ici: 🔸Instagram: / cuisineenscene 🔸Facebook: / pagecuisineenscene 🔸Blog: https://tarthelemy.com/ 🔸Pinterest: https://www.pinterest.fr/cuisineensce... ~~~~~~~ Il vous faudra environ 8 oranges pour faire un pot de poudre. Je précise que j’ai fait sécher les peaux 2h à 100°C avec chaleur tournante, au lieu de 1h (car je n’ai pas retiré autant de ziste que préconisé par flemme!). Mon moulin: https://amzn.to/4jZSK3J (lien affilié, merci pour votre soutien ♥️) Conserver la poudre dans un bocal hermétique, et se régaler en la saupoudrant un peu partout, autant en pâtisserie qu’en cuisine! Par exemple, elle servira pour: Aromatiser yaourts, fromages blancs, crèmes dessert, tiramisu, cheesecakes, sauces Aromatiser une pâte à gâteau, cake, des biscuits ou une pâte sablée Aromatiser des boissons chaudes ou froides, smoothies etc Saupoudrer sur des fruits frais pour faire une salade de fruit extraordinaire Saupoudrer sur des toast salés avec du fromage ou de l’avocat Aromatiser des plats salés, mijotés, viande, poisson, soupes, risotto, curry Aromatiser une vinaigrette, ou une sauce béchamel, sauce crémeuse, sauce au beurre… L’idée n’est-elle pas géniale? Merci à ses promotrices! Chapitres: 0:00 Introduction 0:33 Préparation 1:44 Cuisson 2:25 Mixage