Production de Pinsa Romana (200gr) | Ligne automatique RheoPan скачать в хорошем качестве

Production de Pinsa Romana (200gr) | Ligne automatique RheoPan

Production de Pinsa Romana avec la ligne automatique RheoPan La ligne automatique RheoPan est conçue pour travailler tous types de pâtes, y compris les pâtes très hydratées et fragiles. Dans cette vidéo, découvrez la production de Pinsa Romana, une pâte réputée pour son hydratation élevée, réalisée avec qualité et précision. Au cœur du système : la diviseuse RheoPan Precision : 1. Pesage précis et réglages automatiques pour une division parfaite des pâtes souples ou fermes. 2. Formation d’une ou deux bandes (15 cm ou 7,5 cm), découpées à la longueur souhaitée via la guillotine intégrée. 3. Trois modèles disponibles, chacun adapté à des cadences et gammes de poids différentes. Module de boulage RotaBall : 1. Mouvement excentrique reproduisant le geste du boulanger, respectant la structure alvéolaire des pâtes très hydratées. 2. Large plage de poids et force de serrage réglable, permettant de bouler buns, brioches, boules à pizza, bâtards, pains de mie et plus encore. 👉 Abonnez-vous à notre chaîne pour découvrir nos innovations en équipements de boulangerie professionnelle et contactez-nous pour une démonstration. 📩 Plus d’infos : www.merand.fr 📞 Contact commercial : salesdpt@merand.fr