Творожные пончики без дрожжей на скорую руку скачать в хорошем качестве

Творожные пончики без дрожжей на скорую руку

Творожные пончики без дрожжей получаются мягкими, ароматными, по вкусу и виду не уступают классическим, а готовятся очень быстро. Пончики на дрожжевом тесте    • Пончики   Донатсы в духовке    • Донатсы без обжаривания - меньше калорий, ...   Выпечка из творога    • Творожная выпечка и десерты   Сдобная дрожжевая выпечка    • Сдобное дрожжевое тесто и изделия   Обратите внимание! При разделке теста для пончиков и формовке изделий муку не использовать, а инвентарь и руки смазывают растительным маслом. Мука обугливается во время жарки во фритюре, это снижает качество жира и в результате ухудшается внешний вид изделий. Масло для обжаривания лучше выбирать рафинированное подсолнечное, соевое, рапсовое или смесь 50% растительного рафинированного масла и 50% животного жира (смалец, топленое сливочное масло) Жарить пончики нужно при температуре +180-185°С и масса одной закладки не должна превышать 1/4 массы фритюра. Например, масса 2 заготовок - 100 г, значит масла для обжаривания должно быть в 4 раза больше - 400 г минимум, так же учитывайте размер и конфигурацию кастрюли. Изделия должны свободно плавать, тогда качество обжарки будет максимально качественным. Если нет термометра, то в разогретый жир бросить кусочек теста, если он начнет активно обжариваться, то температура достаточная. Пончики можно испечь в духовке при температуре 180 С без конвекции, на среднем уровне, в течение 20-30 минут до золотистого цвета. В 100 г - 315 ккал Выход - 16 штук, вес заготовки - 40 г Ингредиенты Мука - 250 г Разрыхлитель - 6 г Соль - 1 г Творог 0-5% - 250 г Сахар - 50 г Ванильный сахар - 10 г Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы) Сметана 15-20% - 50 г Цедра 1/2 лимона Растительное масло - 500 г Сахарная пудра для декора Приготовление: 1. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем. 2. Творог соединить с яйцом, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и, исключительно по желанию, цедрой лимона. Измельчить блендером в максимально однородную массу. 3. Соединить обе смеси и замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. 4. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре 5. Смазать коврик и руки растительным маслом, сформировать жгут и разделить его на 16 частей. Муку использовать не рекомендую, подробно обосновала в описании. 6. Сформировать из каждой заготовку с отверстием в центре, выложить на кусочек бумаги для выпечки. 7. Рафинированное растительное масло нагреть примерно до 180°С, опустить в него заготовки вместе с бумагой, бумагу удалить. 8. Обжаривать минимум 5 минут, несколько раз переворачивая заготовки, до золотистого цвета. 9. Извлечь на блюдо с несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы они впитали лишний жир. 10. Слегка остывшие пончики посыпать сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью и сразу подать. Мои страницы в социальных сетях: Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/ Instagram   / irinapodolyan   Facebook https://goo.gl/frCDbB Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS Все рецепты канала Приятного аппетита!    / view_all_playlists   #иринаподолян #пончики #творожныепончики #изтворога #Donuts