Pulled Pork Industriale: Dalla Siringatura al Taglio con Cutter | Sala Prove Gherri скачать в хорошем качестве

Pulled Pork Industriale: Dalla Siringatura al Taglio con Cutter | Sala Prove Gherri

🎬 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐧𝐚𝐬𝐜𝐞 𝐢𝐥 𝐏𝐮𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐚 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞 𝐆𝐡𝐞𝐫𝐫𝐢! In questo video mostriamo il processo completo di test, dalla siringatura della carne con la Siringatrice Fomaco da laboratorio, alla zangolatura con la Vakona ESK, fino alla cottura a bassa temperatura nel forno Rational, raggiungendo i 70°C al cuore per garantire sicurezza e qualità. Il prodotto viene poi sfilacciato nel Cutter Seydelmann K64, utilizzando un set di lame che permette di lavorare ad alta velocità senza rovinare la struttura delle fibre. Il test evidenzia come la combinazione di tecnologie avanzate consenta di ottimizzare ogni fase: 🔸Siringatura precisa per una distribuzione uniforme della salina 🔸Zangolatura per una perfetta amalgama di aromi 🔸Cottura controllata per mantenere succosità e sicurezza 🔸Sfilacciamento rapido e omogeneo grazie alle lame dedicate Vuoi vedere dal vivo come lavorano queste macchine o testare il tuo prodotto? 👉🏼Contattaci per una sessione in Sala Prove Gherri: https://gherrimt.com/sala-prove-prodo... _________________________________________________________________________ 𝗧𝗲𝗰𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗲: Siringatrice Fomaco 20/40/80 Zangola Vakona ESK Forno Rational iCombi Pro Cutter Seydelmann K64