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ROASTBEEF SANDWICH wie aus der STERNENKÜCHE 🥩 | Carsten Eschweiler

Nun hat das #Ausseerland eine neue kulinarische Attraktion. @Stefan Haas mit seinem #fine Dine aus #Altausee . Ein 3 Haubenkoch der zu gern sein ganzes Wissen und Können mit uns teilen möchte. Seit einiger Zeit verfolge ich seinen Kanal auf auf YouTube. Nun konnte ich Ihn persönlich in seinem #Haubenrestaurant besuchen und war restlos begeistert. Authentizität trifft auf Kulinarik. Oder umgekehrt😉 Heute darf ich Euch eine kleine „Umamibombe“ präsentieren, die er selbst kreiert hat. Viel Spaß bei der Zubereitung dieses großartigen Geschmackserlebnisses. Danke ‪@stefanhaaskocht‬ ! Liebe Grüße euer Carsten! Zutaten: Tomaten Pesto: 50 gr. Parmesan in Stücken 100 gr. getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft 50 gr. getrocknete Tomaten ohne Öl 2 Knoblauchzehen 50 gr. Pinienkerne 1halben Bund Petersilie ohne Stiele 120 gr. Olivenöl 0,5 Tl. Salz 1-2 Prisen Cayenne Pfeffer 100 gr. Wasser 1 Prise Rohrzucker 1-2 Ochsentomaten Baguette nach belieben Für die Nussbutter: 1-2 Knoblauchzehen 500 gr. Butter

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