Бакрай Ки Оджри | Рецепт Оджри из баранины | Рецепт приготовления бараньего желудка | скачать в хорошем качестве

Бакрай Ки Оджри | Рецепт Оджри из баранины | Рецепт приготовления бараньего желудка |

Вот рецепт и процесс очистки бараньего (козьего) желудка. В Пакистане его называют «оджри», а иногда и «бутт». Главная сложность при приготовлении этого бараньего желудка, или «бакрай ки оджхи», заключается в его очистке. Сначала покупаем в мясной лавке хорошо очищенный козий желудок. Затем дома его тщательно промываем. Добавляем соль, куркуму, пшеничную муку и порошок куркумы в желудок. Перемешиваем и втираем все порошки в желудок, оставляем на 30 минут. Теперь снова тщательно промываем, затем наливаем воду в кастрюлю и варим в ней козий желудок. После двух-трех кипений вынимаем его и снова промываем холодной водой. Теперь он достаточно очищен. Возьмите сковороду, добавьте три нарезанные луковицы, три зеленых перца чили, имбирно-чесночную пасту, соль по вкусу, красный перец чили, куркуму, черный перец, гвоздику, корицу, козий желудок и три стакана воды, накройте крышкой и варите первые 5 минут на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите еще 45 минут. Проверьте готовность: если воды мало, добавьте растительное масло и варите еще 5 минут на сильном огне. Блюдо готово, когда на поверхности появится слой масла. #ojri #ojrirecipe #cookingvideos #cookinvlogs #cooking #cookingchannel #cookingshorts #muttonkiojri #baran #baranstomach #goatstomach #foodvlog #foodie #foodlover #ojribananaykatarika #karachifoodvlog #pakistanifood #cookingathome #coolingtips #howtomake #howto #какготовить