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Cucas Colombianas. Comida Típica de la Región Pacífica

Las Cucas son unas galletas muy especiales, la panela es el ingrediente que le dá su sabor y color característicos. Ninguna otra galleta tiene la consistencia ni el sabor de una Cuca Colombiana. Típicas de la Región Pacífica Colombiana, ojalá puedan disfrutarlas, son mis galletas favoritas. Cucas Receta tomada del libro La Gran Cocina Colombiana Pacífico Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo 150 gramos de melao de panela 60 gramos de mantequilla derretida 15 mililitros de aceite vegetal 1 gramo de canela molida 1 huevo batido Sal Preparación: En un recipiente, mezcle la mantequilla el melao y el huevo, hasta que estén completamente incorporados. Agregue la canela, la sal y la harina poco a poco Amase, forme una esfera y reserve refrigerado durante1 hora Divida la masa en 4 y lleve al horno en una lata previamente engrasada. Hornee a 180 grados centígrados, hasta que estén doradas, durante aproximadamente 10 minutos. Retire y Reserve.