동그랑땡 반죽으로 모둠전 4종 만들기 | 전 굽는 소리 ASMR скачать в хорошем качестве

동그랑땡 반죽으로 모둠전 4종 만들기 | 전 굽는 소리 ASMR

🥢동그랑땡 반죽 하나로 모둠전 4가지를 만들었어요. 표고버섯전, 오이고추전, 깻잎전, 동그랑땡까지 한 번에 준비하는 명절 전요리 레시피입니다. 한 번 만들어두면 명절 상차림은 물론 손님 초대 음식으로도 정말 좋아요. 은은한 불에서 천천히 구워 더 촉촉하고 부드럽게 완성했습니다. ──────────────────── 🥩 재료 간돼지고기 1.5kg 다진 대파 30g 양파 150g 당근 100g 간마늘 1T 두부 1모 (150g) 미림 2T 설탕 1T 소금 1tsp 순후추 굴소스 1T 진간장 2T 연두 또는 참치액 1T 간생강 1tsp 깨소금 전분가루 3T 참기름 2T 오이고추 300g 표고버섯 100g 깻잎 한 묶음 계란 8알 ──────────────────── 🍳 만드는 방법 1️⃣ 채소 다지기 양파, 대파, 당근은 곱게 다져 주세요. 채소가 굵으면 반죽이 잘 뭉쳐지지 않아요. 2️⃣ 고기 반죽 만들기 간돼지고기에 다진 채소와 물기 짠 두부를 넣어주세요. 미림, 설탕, 소금, 후추, 굴소스, 진간장, 연두 또는 참치액, 간생강, 깨소금, 전분가루, 참기름을 넣고 장갑을 끼고 충분히 치대 주세요. ✔ 간 보기 팁 반죽을 조금 덜어 전자레인지에 30~40초 돌려 맛을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 완성된 반죽은 잠시 냉장 숙성해 주세요. 3️⃣ 채소 손질 표고버섯은 기둥을 제거하고 윗면에 칼집을 내주세요. 오이고추는 반 갈라 씨를 제거합니다. 깻잎은 씻어 물기를 제거하고 줄기를 잘라 주세요. 모든 재료에 전분가루를 얇게 뿌려 준비합니다. 4️⃣ 속 채우기 표고버섯과 오이고추에 반죽을 채워주세요. 깻잎은 반죽을 올려 세모 모양으로 접습니다. 남은 반죽은 동그랑땡으로 만들어 주세요. (아이스크림 스쿱을 사용하면 일정한 크기로 만들기 좋아요.) 5️⃣ 계란물 입혀 굽기 모든 전에 전분을 한 번 더 얇게 묻힌 뒤 계란물(계란 8알+후추)을 입혀 구워주세요. ✔ 굽기 팁 약불에서 천천히 익히는 것이 핵심입니다. 표고버섯전은 특히 약불에서 오래 구워야 속까지 잘 익어요. 오이고추전은 고기 면부터, 깻잎전은 접힌 면부터 먼저 구워주세요. 남은 계란물은 배춧잎에 활용해도 좋아요. 구워낸 전은 망이나 기름종이 위에서 식혀주세요. ──────────────────── 동그랑땡 반죽 하나로 네 가지 전을 만들 수 있어 훨씬 효율적인 명절 요리입니다. 남은 동그랑땡은 냉동 보관 후 해동해 반찬으로 활용해도 좋아요. 정성이 들어간 만큼 맛으로 보답해 주는 모둠전, 따뜻할 때 가족들과 함께 즐겨보세요. ──────────────────── #모둠전 #동그랑땡 #전요리 #명절음식 #집밥레시피 #표고버섯전 #오이고추전 #깻잎전 #한식레시피 #전굽는법