μοσχάρι κατσαρόλας με τάρτες πατάτας κολοκύθας скачать в хорошем качестве

μοσχάρι κατσαρόλας με τάρτες πατάτας κολοκύθας

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο μου. Αν σας άρεσε μη ξεχάσετε να κάνετε like. Δείτε το περιεχόμενο του καναλιού μου, αξίζει να κάνετε εγγραφή και να ενημερώνεστε για ότι νεότερο δημοσιοποιήσω! Κάντε εγγραφή στο κανάλι μου κάνοντας κλικ εδώ: https://www.youtube.com/channel/UCbaL... 💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi 💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi Επισκεφτείτε την ιστοσελίδα μου: www.aromatikesistories.com Συνήθως γνωρίζω τι κομμάτι κρέατος πρέπει να προμηθευτώ για να μαγειρέψω. Είναι τα χρόνια πολλά, τα μαγειρέματα άφθονα, αλλά είναι και το ενδιαφέρον μου μεγάλο. Ποτέ δεν αγνοώ και τις συμβουλές των κρεοπωλών, ακόμα και αν είναι τρομερά κλισέ. Μπορώ να πω ότι τώρα πια με διασκεδάζουν, όμως όταν ήμουν νεότερη με εκνεύριζαν ελαφρώς! Δοκιμάστε αυτές τις τάρτες πατάτας - κολοκύθας, είναι τόσο εύκολες και νόστιμες! και ορίστε οι συνταγές: ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΤΑΡΤΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ. BEEF STEW WITH POTATO AND PUMPKIN ROSTI. για 3-4 μερίδες 900γρ μοσχάρι, το κομμάτι είναι η ουρά του κυλότου προς το πίσω μέρος του ζώου, στην ουρά 1 κόκκινη πιπεριά 1 σκελίδα σκόρδου 1 ξερό κρεμμύδι 1 δαφνόφυλλο 1 ποτηράκι παλαιωμένο τσίπουρο 2 κουταλιές αλεύρι 1 κουταλάκι σκόνη κόλιανδρου 1 κουταλάκι σκόνη κίτρου, έτοιμη από το εμπόριο 3 κουταλιές ελαιόλαδο για τη σάλτσα ½ κουταλάκι βούτυρο αγελάδας αλάτι για τις τάρτες 2 μέτριες πατάτες 1 φλιτζάνι τριμμένη κολοκύθα 1 αβγό 1 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι, μαύρο πιπέρι ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα για τις τάρτες Καθαρίζω και πλένω την κολοκύθα και τις πατάτες. Τρίβω στη συνέχεια την κολοκύθα και τις πατάτες στον τρίφτη. Βάζω τα τριμμένα λαχανικά μέσα σε μια πετσέτα και στύβω δυνατά. Ξεπλένω αμέσως την πετσέτα και την αφήνω μέσα σε σαπουνάδα με απορ. πιάτων για να φύγει ο δύσκολος λεκές από τους χυμούς της κολοκύθας και της πατάτας. Μία σκούρη πετσέτα είναι η καλύτερη λύση ή τα δυνατά σας χέρια. Τα δικά μου δεν είναι. Προσθέτω μέσα στα τριμμένα λαχανικά όλα τα υλικά για τις τάρτες και ανακατεύω απαλά. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ο. Καλύπτω ένα ταψί με λαδόχαρτο και με τη βοήθεια μίας φόρμας σχηματίζω μικρές τάρτες. Ψήνω για 20’-25’. Το κομμάτι που μαγειρεύω στην ωραία μαντεμένια κατσαρόλα μου είναι ουρά από μοσχαρίσιο ή βοδινό κυλότο. Πασπαλίζω το κομμάτι με αλεύρι. Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και τσιγαρίζω καλά καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές. Σβήνω με το παλαιωμένο τσίπουρο και προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό. Μαγειρεύω το κρέας σε χαμηλή θερμοκρασία για μία ώρα περίπου. Βγάζω το κομμάτι από την κατσαρόλα, το αφήνω να κρυώσει ελαφρά και το κόβω σε φέτες. Αδειάζω το περιεχόμενο της μαντεμένιας κατσαρόλας μου σε ένα μικρότερο κατσαρολάκι, το ζεσταίνω και προσθέτω το βούτυρο αγελάδας. Αλέθω με το ραβδομπλέντερ τα υλικά της σάλτσας για να έχω ένα βελούδινο και νόστιμο αποτέλεσμα. Σερβίρω με τις ψημένες τάρτες και περιχύνω το κρέας με την βελούδινη σάλτσα.