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Als in Deutschland der erste Tofu auf den Markt kam konnten viele Deutsche damit wenig anfangen. Doch die Firma Life Food erkannte die Chancen: Seit ihrer Gründung 1987 hat sie ihre Wochenproduktion von 4 kg auf 60 Tonnen gesteigert. Gleichzeitig brachten sie die Sojabohne auf deutsche Felder: Fast die Hälfte des Bedarfs kommt von einheimischen Vertragsbauern. Sonja Schock hat den Tofu-Produzenten Wolfgang Rainer Heck, Gründer und Geschäftsführer von Life Food, getroffen. Sonja Schock