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[HD] 진-한 커스터드크림 : Creme patissiere : 서씨언니 Seossi eonni/Cooking sounds

[HD] 진-한 커스터드크림 : Creme pattisiere : 서씨언니 Seossi eonni/Cooking sounds ~재료~ 노른자 2개 바닐라설탕 30 g 박력분 18 g 우유 200 g 바닐라빈 1/3개 버터 12 g 1. 노른자를 분리하여 볼에 넣습니다. 2. 설탕을 첨가하며 힘있게 저어 밝은 색이 되도록 합니다. 3. 박력분을 체쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요 4. 냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 끓입니다. 끓기 직전에 불에서 내려 3의 반죽에 조금씩 넣으며 섞어주세요 **이때 우유가 너무 뜨거우면 노른자가 익을 수 있으므로 주의하세요 5. 체를 사용해 냄비로 옮긴 후(중약불) 걸쭉해질 때까지 젓습니다. 6. 크림의 농도가 나오면 불을 끈 후 버터를 넣고 섞어주세요. 7. 넓은 쟁반에 크림을 붓고, 랩을 밀착시켜 식힙니다. ~Ingredients~ 2 egg yolks 30 g vanilla sugar 18 g soft flour 200 g milk 12 g butter 1. Separate the yolks and place them in the bowl. 2. Add sugar and stir to make sure it is bright. 3. Add flour and mix until not visible. 4. Boil the milk and the vanilla beans in the pot. Get off the fire just before you start to boil. into a little bit and mix ** If the milk is too hot later, the yolk can ripen 5. Transfer (4) to pot, stir until consistency occurs. 6. If the cream is thickened, turn off the heat and add the butter. 7. Pour the cream wide on the tray, wrap and chill. ------------------------------------ 안녕안녕 서씨언니예요!*‘ㅁ’* 오늘은 진-한 커스터드를 만들었어요. 랩을 밀착시켜 식힌 커스터드는 하루정도 냉장보관 후 사용하면 맛이 더 깊고, 사용하기 전 고운 체에 걸러 사용하면 더더 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 슈, 에끌레어, 타르트, 단빵 등 다방면에 활용가능한 커스터드를 진하고 고급스럽게 만들어봅시다! Hi, Hi, Seossi eonni.*'ㅁ‘* Today, I made a great custard cream. If you keep it refrigerated, it tastes better, if you use a sieve before you use it, you can make a smoother texture. Let's make custard cream available in various ways such as chou, eclair, tart and bread! ~서씨네 요리공방~ YOUTUBE 구독하기 https://goo.gl/klZf6f E-MAIL [email protected] BLOG http://blog.naver.com/dlswl735 INSTAGRAM   / seossi_eonni