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[ 쌀가루 베이킹 - 촉촉한 쑥스펀지케이크] 쉬폰반죽법으로 만든 쉽고, 실패없는 꿀 맛 스펀지케이크/ 초보자라면 꼭 보세요! 시트 깔끔하게 자르기, 반죽팁도 있어요. 2 года назад

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[ 쌀가루 베이킹 - 촉촉한 쑥스펀지케이크] 쉬폰반죽법으로 만든 쉽고, 실패없는 꿀 맛 스펀지케이크/ 초보자라면 꼭 보세요! 시트 깔끔하게 자르기, 반죽팁도 있어요.

안녕하세요~ ^^ 이번 동영상은 처음 스펀지 케이크를 만들어볼 초보 베이커를 위해 최대한 자세히 설명을 해봤어요. 그리고, 쉬폰 반죽 법으로 만들어서 정말 실패 확률이 낮은 쉬운 케이크 입니다. 달걀 거품을 내고 그 위에 가루를 섞고, 녹인 버터를 넣는 방법보다 훨씬 안전해요. (저도 처음 케이크를 배우겠다고 공방에 방문했을 때가 있었어요. 머랭이 뭔 뜻인지도 모르는데 70%를 올리고, 100%를 올리고.. 이런.. ㅎㅎ ) 처음이신 분들도 알아듣도록 쉽게 설명했어요. 정말 도전해 볼 만합니다. 꼭 만들어보세요. 생크림 아이싱에 대해서는 다음 주에 업로드하도록 하겠습니다. ^^ 이번 시간에는 시트(빵)만 만들어 보세요. 달걀흰자 100g + 설탕 45g 꿀 27g 노른자 70g + 설탕 27g 박력쌀가루 80g 옥수수전분 10g 쑥가루 9g 오일 22g 우유 25g 럼 5g ※ 쑥 가루는 제주도나 인진에서 나오는 쑥가루 사용했고요, 오일은 포도씨 오일 추천해요.(카놀라, 옥수수도 가능해요.) 전분은 옥수수 전분으로 사용해 주세요. 전분마다 성질이 다르답니다. 꿀은 사양벌꿀(섞인 것)을 사용하시면 됩니다. 럼은 풍미를 좋게 하기 위해 넣는 거라 없으면 생략하시고, 제과용 럼이 아닌 바카디 같은 거 넣으셔도 괜찮습니다. 쑥 향 솔솔~ 나는 촉촉한 스펀지케이크 꼭 만들어보세요! ^^

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