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Ciclodextrinas funcionales y terpenoides: desde el microbioma hasta la Ingeniería de Proteínas

Seminario Institucional / IBt-UNAM Dr. Hugo Serrano Posada Laboratorio de Agrobiotecnología de la Universidad de Colima. Presentará la conferencia: “Ciclodextrinas funcionales y terpenoides: desde el microbioma hasta la Ingeniería de Proteínas” Resumen: El estudio de la relación estructura-función de enzimas involucradas en la biosíntesis de productos de interés biotecnológico, involucra enfoques multidisciplinarios que generalmente toman a la Cristalografía de Proteínas como columna vertebral del proceso. En esta charla hablaré sobre los avances en el área de la estructura y función de proteínas, que desarrollamos dentro del Laboratorio de Biología Sintética, Estructural y Molecular (LaBioSEM) de la Universidad de Colima. Así, tomaré como sistema de estudio a las enzimas diterpeno sintasas y cicloglucanotransferasas, las cuales además de presentar complejos y fascinantes mecanismos catalíticos, se identificaron mediante minería de datos meta(genómicos) en entornos tan dispares como el Valle de Chalco en el Estado de México o las aguas termales de la Piscina de Obsidiana del Parque Nacional de Yellowstone en EE. UU. De esta manera y tomando siempre como punto de referencia a sus respectivas estructuras cristalográficas, transitaremos un camino que va desde la identificación de estos sistemas de estudio en microbiomas específicos, hasta la Ingeniería de Proteínas de diseño racional, para optimizar sus especificidades y promover su uso biotecnológico.