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「厨房観測＃１１～お店の厨房見せて～」ご飯やみそ汁など食べ放題！コスパ抜群の天ぷら店（3月3日放送）

揚げたての天ぷらに…ごはんとおみそ汁、自家製キムチなどの食べ放題が付いてくる！ そんなコストパフォーマンス抜群のお店に、複数台のカメラを設置。 ある日のランチ営業を厨房観測しました！ ご飯やみそ汁など食べ放題！コスパ抜群の天ぷら店 今回の舞台は、２００７年創業、西区西野にある「天ぷら 徳家」 連日お昼時には、多くの人が足を運ぶ人気店です！ その愛される理由を探るべく、オープン１時間前から厨房観測をスタート！ 店員：「定食に使う、春菊の仕分けです」 春菊は“定食用”と“かき揚げ用”の２種類に分けていきます。 店長 西保さん：「本日の６種類。徳家定食のメニューになります」 天ぷら職人歴30年の店長の西保さんは食材の買い出しから海鮮などの仕込みを担当しています。 大根おろしの大根はこの日だけで約２０本。 専用の機械ですりおろしていきます。 店長 西保さん：「おはようございます いらっしゃいませ」 午前１１時開店です。 注文が入ると天ぷらを目の前で揚げていきます。 店長 西保さん：「おまたせしました。徳家定食ご用意させていただきます。北海道産のタラでございます。大葉でございます。北海道産の春菊」 １番人気の徳家定食は日替わりの天ぷら６品。 揚げたてを数回に分けて提供しています。 そして、定食を注文するとご飯・みそ汁・キムチ・大根おろしが食べ放題です。 店員：「おかわりできますよ」お客：「お願いしてもいいですか」 お客：「できたてのモノが食べられるのはすごくいいなと思います。ごはんも毎回おかわりして助かっています」 店長 西保さん：「ごはんとおみそ汁ね～♪おかわりできますからね～♪ どうぞどうぞ♪ 召し上がってくださいね。ご用意ございますからね～♪」 店長 西保さん：「自分自身がお腹いっぱい食べたいので、たくさん食べていただいて、ご満足していただけたらなと思っております」 1日15キロほどのお米を炊いています。 お客：「（ごはん）３杯食べました」 番組スタッフ：「キムチは？」お客：「４杯食べました」 お客：「心配になるぐらい安い気がして」 自家製のキムチは３日間で白菜８玉も使っています。 店員：「続きましてお魚 アナゴになります。カニ足でございます」 店長 西保さん：「かきあげ自体が油を吸いますので、衣を薄くサクサク食感を保ちながら揚げていくのがポイント」 お客：「すごい量なのでホントにとにかく天ぷらがおいしい。食べたときに感動したので」 天ぷらの約４０種類！ 今の時期のおすすめは“たち天”です。 店長：「追加ご注文ね～♪本日“もち天”ご用意ございますからね♪」 お客：「もち菓子が好きなので食べ過ぎちゃいけないと思いながら 食べ過ぎちゃいますよね」 870円以上注文するとお会計時に次回使えるクーポン券がもらえるのも魅力です。 店長 西保さん：「物価高騰するなかですね、ごはん・おみそ汁・大根おろし・キムチのサービスも変わらずしていきたいなと思いますのでよろしくお願いいたします」 【天ぷら 徳家】 住所：西区西野３条２丁目 営業時間：午前１１時～午後３時 午後５時～午後９時 ※土・日曜日は通し営業 定休日：火曜 ※掲載の内容は番組放送時（2026年3月3日）の情報に基づきます。