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#MM #MM_Wild部落 // 兩日一夜二澳露營野炊體驗！Phoebe Chucky喪食三餐 自己劈柴鋸木生火 野外整香草牛油煙燻雞+北歐式煙燻三文魚 連木釘都要自己削 幾年前曾到北極圈露營行山，得知當地憲法說明國民有享受大自然的權利，即使在私人土地上或荒野，也享有行山、滑雪、生火、露營、採集莓果等絕對自由。北歐人自小生於自然，長於自然，熱愛戶外生活，亦較易在野外享受柴枝生火煮食的樂趣。香港少有場地能劈木生火，難得這次跟隨專營野外煮食體驗的「宇宙火食」團隊到二澳一享兩日一夜的野炊體驗，在沒有得飛的日子中，一嚐北歐式柴火煮食法和餐單。 二澳是大嶼山西北面的古村，已超過200多年歷史。2012年開展復耕計劃後，二澳的農作物和稻米最為人所熟悉。現在村子已無人居住，不過仍有農夫定期回二澳耕作，營地和農地均由二澳農作社主理。我們從大澳坐十分鐘小船抵達二澳，首先走進新村的天池底看瀑布，再經過農場摘檸檬和假櫻桃，然後直接到營地紮營。 二澳營地設施齊全，附近就有洗手間、冷熱水洗澡設施，有汽水買更能充電。而我們當晚紮營的地方，正是二澳前村落的遺址，由上而下放眼遠眺，就是綠油油的稻米田、山和原野，就像片世外桃源。這次領團的David是野炊高手，亦是「宇宙火食」主理人之一，他跟二澳農夫相熟，能即場跟他們鮮摘蘿蔔等當造蔬果和香草，用新鮮食材為當天的野炊加持。 「我由2014年開始露營，愛上野炊之餘特別愛用柴火，用木材這種最簡單的原材料，就能煮到美味的食物，那種滿足感令人很快樂。柴火很難控制，如果克服到就會很有滿足感。」David每次辦野炊活動就會出動他的流動廚房，麵包刀、串燒籤、不同尺寸的刀具、醬醋油鹽，甚至鋸木劈柴、造木工的工具都一應俱存，只因為對煮食有要求，希望將野炊樂趣發揮到最大。 這兩日一夜我們吃足三餐，分別有柴火孖腸煲仔飯、鮮摘蘿蔔滾湯、香草牛油煙燻雞、北歐式煙燻三文魚、露營出奇蛋、柴火焗Pizza和香草包等。當中最具代表性的煙燻三文魚食譜，更是由芬蘭的傳統菜式Loimulohi演變而來，Loimu即火焰，lohi即三文魚，將連皮起肉原條三文魚放在木板上，用刀削出木釘把它固定，調味後再放在柴火爐旁邊燻熟。David沿用此做法，加入干邑白蘭地、楓樹糖漿調味，慢慢將三文魚煙燻成半生熟狀，最後配芥末乳酪沾醬一起吃，豐腴魚脂入口即溶，混合木香和酒香，非常滋味。 兩日一夜中除了吃，我們也有機會學習鋸木劈柴和生火技巧，想睇清楚一連幾餐野炊餐單究竟吃甚麼和做法，記得去片！ 想體驗不一樣的露營野炊樂趣，請密切留意12月宇宙火食 Facebook 及 Instagram 最新公佈。 策劃：王秋婷 (Phoebe) 主持：王秋婷 (Phoebe)、陳靜雅 (Chucky) 攝影：呂皓怡、張志孟 剪接：呂皓怡 監製：陳靜雅 鳴謝：宇宙火食團隊、集棄場、GOGO CAMP營具租借 #野炊 #露營 #二澳 #野炊美食 #野炊食譜 #野炊地點 #野炊教學 #露營裝備 #露營料理 #露營煮食 #香港 #MillMILK ___ 睇咗我哋個片尾彩蛋未？你會唔會都有剪接師怪奇嘅剪片煩惱？用Amazon嘅AWS啦（亞馬遜雲端運算服務），可以租用最快最Update嘅雲端電腦，仲可以用AI辨識影片，自動生成Metadata，咁就可以將精神留番畀創意工作啦。 想了解多啲AWS？2021年嘅Re:invent全球大會現已接受報名，活動會分享各種行業龍頭，係點樣利用AWS幫助業務嘅案例，連Netflix都係AWS客仔，快啲嚟登記參加啦！ https://bit.ly/aws-reinvent-mm __ 立即成為 MM Member 啦，每月只需 HKD 40 咋！傳送門：    / @mm.millmilk   ____ MM Website: https://www.mill-milk.com/ MM Instagram:   / mm.millmilk   MM Facebook:   / mm.millmilk   ____ CHUCKY｜@chuckyching   / chuckyching   PHOEBE｜@phoebe.unprofessional.journey   / phoebe.unprofessional.journey   ELAINE｜@elaine_wow   / elaine_wow   京｜@phaedruslam   / phaedruslam   KAREN｜@karen__yukiu   / karen__yukiu   MANYI｜@manyishum   / manyishum   SAM｜（付費內容） 阿朗｜@mm_longgg   / mm_longgg