Перестаньте покупать это печенье в продуктовом магазине! (Домашнее печенье Oreo) скачать в хорошем качестве

Перестаньте покупать это печенье в продуктовом магазине! (Домашнее печенье Oreo)

Мой домашний рецепт печенья Oreo — это хрустящее чёрное печенье с какао, пропитанное кремовой ванилью, с прослойкой из сливочного ванильного крема. Это печенье ТАКОЕ ностальгическое и максимально приближенное к оригиналу! Рецепт: https://sugarspunrun.com/homemade-ore... Ингредиенты Для печенья-корзинок 1 стакан (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 стакан (200 г) сахарного песка 1 крупное яйцо, желательно комнатной температуры ¾ чайной ложки ванильного экстракта 1 ¾ стакана (220 г) пшеничной муки ⅔ стакана (67 г) черного какао-порошка ½ чайной ложки разрыхлителя ¼ чайной ложки пищевой соды ¾ чайной ложки соли Для начинки ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного (113 г) ¼ стакана растительного жира (см. примечание!) (45 г) 2 стакана (250 г) сахарной пудры ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта ⅛ чайной ложки соли Отказ от ответственности: Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Миски для смешивания (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2C47vQx Противень для печенья (партнёрская ссылка): https://amzn.to/36AXRkO Форма для печенья 3 см (партнёрская ссылка): https://amzn.to/2ELxdek Чёрный какао-порошок (партнёрская ссылка): https://amzn.to/3XyIvsQ Инструкция 00:00 Введение Для формочек для печенья 00:26 В большой миске взбейте масло с сахаром электрическим миксером (или используйте стационарный миксер) до однородной массы. 00:57 Добавьте яйцо и ваниль в масляную смесь и хорошо перемешайте. 01:14 В отдельной миске среднего размера смешайте муку, чёрный какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. 02:13 Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до однородной массы. 03:02 Разделите тесто Разделите тесто на две равные части, сформируйте из каждой диск толщиной около 2,5 см и заверните в пищевую плёнку. Охладите не менее 1 часа, прежде чем продолжить. 03:54 Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F) и застелите противни пергаментной бумагой. Отложите. 04:14 Работая с одним диском теста за раз, разверните тесто и переложите его на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка присыпьте тесто мукой и раскатайте его скалкой до толщины примерно 0,2 см (⅛-1/16 дюйма). Чтобы тесто не прилипало к столешнице, периодически соскребайте тесто лопаткой, чтобы отделить его от столешницы. 05:58 Чтобы сделать узор, показанный на моих печеньях: возьмите чистую решетчатую решетку для охлаждения и переверните ее вверх дном. Аккуратно прижмите тесто к тесту для печенья, затем аккуратно поднимите, поверните решетку и снова прижмите, затем аккуратно поднимите и снимите. В качестве альтернативы, используйте рельефную скалку или вообще не рисуйте узор. 06:52 С помощью небольшой круглой формы для печенья (я использую круги диаметром 4,5 см) вырежьте круги и перенесите их на противень на расстоянии 2,5 см друг от друга. Сделав все возможные надрезы, обязательно объедините обрезки теста, снова раскатайте и вырежьте еще печенья, чтобы увеличить тесто. Выход. 07:36 Выпекайте печенье в разогретой духовке 8–10 минут. Дайте ему полностью остыть перед тем, как начинять. Для начинки: 08:45 В миске среднего размера взбейте размягченное несоленое сливочное масло с кулинарным жиром с помощью миксера. 09:55 Постепенно добавляйте сахарную пудру, помешивая до однородной массы. 10:17 Добавьте ванильный экстракт и соль. Сборка: 10:49 Выдавите или намажьте тонким слоем начинку на плоскую сторону остывшего печенья, а затем накройте другим печеньем, плоской стороной вниз. 11:52 Повторите с оставшимся печеньем и начинкой. Приятного аппетита! Примечания Какао Для достижения наилучших результатов я рекомендую чёрный какао. Я использую именно этот вид какао. Вы можете заменить его какао голландской обработки или даже натуральным, но цвет и вкус будут другими. Шортенинг Я обнаружил, что для придания печенью правильного вкуса и текстуры необходим шортенинг. Однако, если вы просто не хотите использовать Вместо жира замените его равным количеством сливочного масла. Обратите внимание, что начинка будет более насыщенной, сладкой и менее аутентичной на вкус. Ваниль Для начинки рекомендуется использовать чистый экстракт ванили, чтобы она оставалась чисто-белой и придавала более искусственный вкус покупному печенью Oreo. Можно заменить обычным ванильным экстрактом. Хранение Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: https://sugarspunrun.com/subscribe/