【パン屋の】生地の折り込み方　プロのレシピを簡単解説【クロワッサン】【シートバター】 скачать в хорошем качестве

【パン屋の】生地の折り込み方　プロのレシピを簡単解説【クロワッサン】【シートバター】

クロワッサンやクリームコロネの生地の折り込み方を解説しています。 シートバターの作り方もわかります。 パン職人のプロのレシピを解説しています。 ✅目次 00:00 イントロ 00:24 シートバター作り 03:35 １回目の折り込み 08:39 ２・３回目の折り込み ✅パン屋さんのお悩み相談室 https://bakeryshima.com/contact/ ✅Twitter始めました、パン作りのコツや生産性がアップする情報を発信中！   / bakershima1110   🔽Instagramでも情報発信しています https://www.instagram.com/shima_baker... ✅パン屋おすすめの時短道具 https://www.amazon.co.jp/shop/influen... -------------------------------------------------- 🔽レシピ（ベーカーズパーセント） ▼デトランプ（生地）　3500g 　折り込み油脂　1200g 　粉対60％ ▼折り込み 　３×３×２　18層 ✅折り込み生地向きの小麦粉 リスドオル（ハースブレッド用） https://a.r10.to/hw4kmg テロワールピュール（フランス産小麦） https://a.r10.to/h61Zl1 エクリチュール（フランス産小麦 製菓用） https://a.r10.to/hD6bov ビリオン（カナダ産最高ランク、折り込みには配合量～30％まで） https://a.r10.to/hwpVVA -------------------------------------------------- ✅パン屋のしま　おすすめ動画    • Видео      • 【パン屋さんの】菓子パン生地の作り方　プロの人気レシピを簡単解説      • 【パン屋さんの】チョコデニッシュブレッドの作り方　チョコチップた...   #詳細は概要欄をチェック #パン屋のしま #しまぱん #bakershima #しま #shima #パン #レシピ #簡単 #パン作り #作り方 #bread #pain #折り込み #クロワッサン #クリームコロネ #シート