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Reportage: Dr. Quendt ~ das Geheimnis des Dresdner Christstollen

💬 Dr. Quendt - das Geheimnis des Dresdner Christstollen 🎬 Wie entsteht eigentlich so ein echter Dresdner Christstollen? Ohne erlesene Zutaten und geheime Gewürze geht gar nichts. Jeder Stollenbäcker schwört da auf seine Mischung. Dann viel liebevolle Handarbeit. Die Stollenjury der Bäckerinnung prüft das Endprodukt und nur die Besten bekommen dann das goldfarbene Gütesiegel. Bedeutet- die besten Stollen der Welt! -------------------------------------------------------------------- 🔔 Abonnier unseren Kanal 💭 Schreib uns deine Meinung zum Video in die Kommentare 📧 Wenn dir der Beitrag gefällt, kannst du ihn mit der Funktionen "teilen" an Freunde, Kolleg*innen und Verwandte schicken. Auf deinen Seiten teilen. Oder speichere ihn dir einfach in einer deiner Playlists ab. Du findest die Funktionen direkt unter dem Video. -------------------------------------------------------------------- --- Wie findet ihr den Dresdner Christstollen? Wart ihr schon auf dem Dresdner Striezelmarkt? 🎓 Sachsens weltberühmter Genussbotschafter: Der Dresdner Christstollen ist Kulturgeschichte, jahrhundertealte Backtradition, gelebte Leidenschaft und vor allem eines: ein Höchstgenuss. Seit Jahrhunderten hüten die Bäcker und Konditoren des Schutzverbandes Dresdner Stollen e. V. ihre Backtradition und geben sie von Generation zu Generation weiter. Dies und die einmalige Komposition erlesener Zutaten sind das Geheimnis des unverwechselbaren Dresdner Christstollengeschmackes. Dresdner Christstollen wird einzig in Bäckereien und Konditoreien in und um Dresden hergestellt. Der Dresdner Christstollen ist ein Rosinenstollen. Man erkennt ihn am goldenen Qualitätssiegel sowie dem EU-Siegel, das den Stollen aus Dresden als geografisch geschützte Herkunftsangabe auszeichnet. Wie ein Dresdner Christstollen gebacken wird: Rosinen, Butter, süße und bittere Mandeln, Orangeat, Zitronat, Mehl, Wasser und Hefe – so ist es überliefert – müssen Bestandteile des Teiges sein. Auch Vollmilch oder Vollmilchpulver, Kristallzucker, Butterschmalz, Zitronenschalenpaste, Speisesalz, Puderzucker, Stollengewürz und Spirituosen sind in der Satzung des Schutzverbandes Dresdner Stollen e. V. festgeschriebenen Rezeptur enthalten. Eine Zugabe von Margarine, künstlich hergestellten Aromen und Zusatzstoffen ist nicht zulässig. Jeder Dresdner Stollen ein Unikat: Wie in keinem anderen Produkt vereinen sich im Dresdner Stollen handwerkliches Können, Leidenschaft und jahrhundertelange Tradition. Doch auch wenn die Zutaten bekannt sind, gibt es wohl mindestens 100 Geheimnisse um das weihnachtliche Gebäck: Jeder Bäcker gibt seinem Stollen eine ganz persönliche Note – mit einer besonderen Gewürzmischung etwa, mit ein paar Rosinen mehr oder mit dem zweifachen Buttern nach dem Backen. Es sind genau diese Nuancen, die jeden Dresdner Christstollen zu einem Unikat machen. Diese Geheimnisse können Sie schmecken Quelle: https://www.dresdnerstollen.com/de/dr... -------------------------------------------------------------------- ❤️ Hab einen schönen Tag Dein Studio Klarheit #stollen #dresden