Sådan udskæres kalkunen скачать в хорошем качестве

Sådan udskæres kalkunen

http://madhjaelp.dk Lær at udskære, eller tranchere som det hedder, din stegte kalkun i pæne stykker - så skal dine gæster ikke døje med at få fedtede finger. Skær opbindingssnoren af. Fyld: Fyldet tages ud af skroget med en ske. Læg det i midten af serveringsfadet i en stribe. Lår: Start med at skære begge lår af. Læg et snit ned mellem lår og bryst og tryk låret ud efter så kan du se hvor låret sidder fast -- bræk eller brug kniven til at løsne låret helt fra fuglen. Du har nu lår og overlår i et stykke. Disse deles i to ved, at skære ned igennem midten i det V som overlår og lår danner. Overlåret deles i to ved at skære langs med lårbensknoglen Bryst stykker: Læg kalkunen på ryggen og snit ned langs brystbenet og skær brystet frit ved at skære langs med ribbenene. Læg brystet på skærebrættet med skinsiden opad og skær det i ca. 2-3 cm tykke skiver. Kødstykkerne arrangeres på serveringsfadet rundt om fyldet.