Современная крымская кухня | 3 серия скачать в хорошем качестве

Современная крымская кухня | 3 серия

Друзья, привет! Сегодня я расскажу свою историю – путь от первых впечатлений о вине до создания собственного винодельческого хозяйства. Это рассказ о поиске идеального терруара, о сомнениях, экспериментах и, конечно, о любви к вину. Вино всегда было частью моей жизни. В детстве я много ездил с отцом на винзаводы Крыма, где он перевозил вино на ЗИЛ-цистерне. Эти поездки навсегда остались в моей памяти: огромные подвалы, бесконечные ряды бочек, яркие ароматы вина и виноделы, разъезжающие по длинным подвалам на велосипедах. Позже, в школьные годы, нас отправляли на сбор винограда. Мы, конечно, не всегда рвались к работе, больше лопали ягоды, филонили, но наверное тогда я впервые почувствовал, что значит быть частью винодельческого процесса. Трудясь сомелье я понял, что хочу не просто работать с вином, а создавать его. Путешествуя по винодельческим регионам, я наблюдал и впитывал. Цель найти идеальное место : известняковые почвы, умеренный климат и баланс влаги. Так я вернулся в Севастополь, не только из любви к родному городу, но и потому, что здесь действительно есть все что нужно. Таймкоды: 00:00 Воспоминания о первом знакомстве с вином 03:25 Путь к профессии винодела 05:11 Поиск идеального места для винодельни 11:06 Терруар: природа, почва и климат 17:16 Выдержка вина 20:32 Всё о Пино Нуаре ____________________________________________ → Наш ресторан Циклоп: https://cyclope.rest/?utm_source=yout... → Наше вино: https://myuppa.ru/?utm_source=youtube... → Наш сайт: https://uppawinery.ru/?utm_source=you... → Instagram*: https://instagram.com/uppa_winery?igs... → Telegram: https://t.me/uppa_winery/?utm_source=... → Вконтакте: https://vk.com/uppa_winery/?utm_sourc... Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях: https://uppawinery.ru/subscribe?utm_s... *продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России. #uppawinery #павелшвец #вино #кухнякрыма #ресторан #виноделие