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都说人世间唯爱与美食难以 抗拒,那么作为吃货的同学 们大家心中最美味的美食是 什么呢? 今天小编要为大家带来的是 饮食文化中世界三大美食, 是什么呢? 现编先卖个关子,让大家自 己现在心里猜猜看。 都说人世间唯爱与美食难以 抗拒,那么作为吃货的同学 们大家心中最美味的美食是 什么呢? 今天小编要为大家带来的是 饮食文化中世界三大美食, 是什么呢? 现编先卖个关子,让大家自 己现在心里猜猜看。 不知道的话小编可以先给提 个醒,他另一个名字叫世界 珍味之王他那独有的味道可 以说找不到第二种食材来代 替,是不是被勾引的不行了 呢? 那就随小编一起来看看是哪 三大顶级美食吧。 松露(学名:Truffl e)是一种蕈类的总称,分 类为子囊菌门西洋松露科西 洋松露属(学名:Tube r)。 大约有10种不同的品种, 通常是一年生的真菌,多数 在阔叶树的根部着丝生长, 一般生长在松树、栎树、橡 树下。 散布于树底方圆120~1 50厘米,块状主体藏于地 下3~40厘米。 分布在意大利、法国、西班 牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊,含有丰 富的蛋白质、氨基酸等营养 物质。 松露对生长环境的要求极其 苛刻,且无法人工培育,产 量稀少,导致了它的珍稀昂 贵。 因此欧洲人将松露称为世界 珍味之王。 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。 因其丰富的营养和特殊功效 ,使得鹅肝成为补血养生的 理想食品。 鹅肝的出名还因为法国著名 的料理鹅肝(法文:Foi egras,直译为:肥肝 )。 欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松 露并列为世界三大珍馐。 鹅肝含碳水化合物、蛋白质 、脂肪、胆固醇和铁、锌、 铜、钾、磷、钠等矿物质, 有补血养目之功效。 鹅肥肝是在活鹅体内培育的 脂肪肝这种脂肪肝质地细嫩 、风味鲜美,被欧美人士尊 为世界三大美味之首。 鹅肥肝含脂肪40%60% ,相当于装饰蛋糕的奶油。 在这些脂肪中,不饱和脂肪 酸占总脂肪量的65%68 %,而另外的三分之一是饱 和脂肪酸。 另外每100克鹅肝中含4 .57克的卵磷脂,是正常 鹅肝的3倍。 鹅肥肝中的不饱和脂肪酸, 含铜、三酰甘油、卵磷脂、 脱氧核糖核酸和核糖核酸, 具有很高的药用价值。 它可增加体内的酶活性,调 解钙、磷代谢,降低血液中 胆固醇水平,软化血管,预 防心血管疾病。 鱼子酱饱受世人无上好评, 已超过2000年了。 亚里士多德在公元前4世纪 ,就已经为它记下一笔,此 后,文人雅士在字里行间大 流口水者,史不绝书,从拉 伯雷(Rabelais) 、莎士比亚,到依夫林.渥 (EvelynWauyh )皆然;据说,美食家梁实 秋先生热恋韩菁清时,曾带 她吃了一个星期的鱼子酱。 还有每一位烹任专家也是靠 这味浮华极品帮忙,才免我 们陷入人生无处不是狮子头 食谱的苦海! 和诸多古代珍馐不一样例如 云雀舌、火鹤脑。 烤天鹅、孔雀胸,还有其他 数十种因口味改变或法令更 张而失传的名菜这鱼子酱迭 经时代的考验,如今依然与 我们同在。 不是与我们多数人同在,这 倒不假。 不过,它若是像小排骨或是 汉堡一样到处都有得卖,价 钱也不贵,那吃这东西的乐 趣,有一半就会付诸流水了 。 点一客鱼子酱,涂在芝麻小 圆面包上吃这美味,怎样就 是少了一份派头,当然也减 损了那份叫人陶醉,但也几 乎有罪的优越感。 而这优越感可是为每一匙滑 不溜丢的美味,添加了好多 的痛快滋味!