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【京都府綾部市】仕込みに一切の妥協なし！父の想いを受け継ぐ夫婦うどん店の１日丨Japanese Udon Restaurant
15 часов назад
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【京都府綾部市】仕込みに一切の妥協なし！父の想いを受け継ぐ夫婦うどん店の１日丨Japanese Udon Restaurant
店名 うどん屋 得兵衛 地図 https://maps.app.goo.gl/UwFXw6vq2b8jB... 住所 京都府綾部市大島町沓田２７−４ HP：https://autoreserve.com/table/authent... 【Chapter】 0:00 ダイジェスト 0:46 本編 1:22 店主紹介 2:06 チャーシューの仕込み 3:04 仕事をする上で大切にしていること 3:53 朝礼 4:56 店主さんの経歴、ヘレ肉の仕込み 12:08 ロース肉の仕込み 13:27 下処理にこだわる理由 16:06 チャーシューの仕込み 17:09 うどんの製麺 19:32 創業について 20:27 お二人の馴れ初め 22:31 豚骨スープの仕込み 23:55 開店 24:28 早速お客様がご来店 28:19 営業に合間にチャーシューの仕込み 28:44 お昼時、徐々にお客様が増えてきました 30:30 お父様 ご来店 33:59 得兵衛うどん、お父様インタビュー 39:36 揚げ物へのこだわり 42:21 従業員３人で回す理由 47:39 お客様インタビュー 48:43 豚骨スープの仕込み、チャーシューの最終仕込み 51:18 店主様インタビュー うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto / @udonsobahyogokyoto #うどん#トンカツ#エビフライ#asmr
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