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쉽고 맛있는 호두파이 만들기 (Walnut Pie) 디저트 선물추천

불포화지방산이 풍부한 수퍼푸드, 호두 맛있게 먹기위해 호두파이를 만들었어요. 처음에는 과정이 복잡하게 느껴질 수도 있지만 한 두번만 해보면 금새 손에 익게 된답니다. 간식으로도 좋지만 선물로 더 좋은 디져트. 피칸으로 응용하거나 다른 견과류를 섞어 만들어도 좋아요. 반죽은 한번에 만들어두고 냉동보관 가능해요. 한달정도 가능하며 사용시 전날 냉장실에 내려 해동후 사용가능합니다. 맛있는 호두파이 만들기 영상입니다. 재료 : 타르트팬 3호 (윗지름 205mm × 높이 30mm) 박력분 130g / 설탕 7g / 소금 약간 무염버터 80g / 우유 20g / 달걀노른자 17g 호두 120g 달걀 136g / 계피가루 2g / 물엿 72g / 물 15g 무염버터 15g / 황설탕 50g / 소금 1g Ingredients : Tarte pan (Upper diameter 205mm × Hight 30mm) Soft flour 130g / Sugar 7g / A pinch of Salt Unsalted Butter 80g / Milk 20g / Egg Yolk 17g Walnut 120g Egg 136g / Cinnamon powder 2g / Corn syrup 72g / Water 15g Unsalted Butter 15g / Brown sugar 50g / Salt 1g 순서 1. 체 친 박력분에 설탕, 소금을 넣어줍니다. 2. 냉장상태의 버터를 깍뚝썰기한 후 1에 넣고 스크래퍼를 사용하여 쌀알크기로 버터를 나누어줍니다 3. 손바닥으로 3~5번 정도 비벼줍니다 4. 냉장온도의 달걀노른자와 우유를 3에 넣고 스크래퍼로 자르듯이 가루에 흡수시켜줍니다, 5. 비닐팩에 담아 누르고 접는 과정을 반복해 한덩이로 만들어줍니다. 6. 날가루가 없어지면 모양을 잡아준 후 냉장휴지시켜줍니다. 7. 휴지 후 덧가루를 뿌려주고 밀대를 사용하여 팬보다 여유있게 큰 사이즈로 밀어줍니다. 8. 팬에 반죽을 넣고 냉장실에서 굳혀줍니다. 9. 종이호일이나 유산지를 구겨 부드럽게 해준 후 팬에 올리고 누름돌을 올려줍니다.(쌀. 콩으로 대체 가능하고 반복해서 사용할 수 있습니다) 10. 170도에서 20분간 구워준 후 누름돌을 제거하고 구움색이 날때까지 추가로 7분 이상 구워줍니다. 11. 호두는 손으로 나누어 준 후 끓는 물에 넣고 중심부까지 확실히 끓은 후 1분 정도 더 끓여주고 물에 깨끗이 헹구어줍니다. 12. 오븐 150도에 12 ~ 15분 정도 구워줍니다. 13. 냄비에 물, 물엿, 소금, 설탕, 무염버터를 넣고 불 위에 올려 저으며 버터와 설탕을 녹여줍니다. 14. 실온상태의 달걀과 계피가루를 섞어준 후 13의 녹인 혼합물을 부어 잘 섞어줍니다. (혼합물의 온도는 너무 뜨겁지 않게 달걀은 실온으로 조절하여 잘 섞이도록 해줍니다) 15. 체에 한번 걸러주세요. 16. 파이지 위에 호두를 고루 깔고 필링을 부어줍니다 17. 160도 오븐에서 35분간 구워줍니다. 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Kid's Room 2 -    • [Royalty Free Music] Kid's Room 2 (편안...