Какой из них на самом деле стоит купить? Бароло или Барбареско? скачать в хорошем качестве

Какой из них на самом деле стоит купить? Бароло или Барбареско?

В этом выпуске Got Somme Ангус О’Локлин и мастер-сомелье Карлос Сантос расскажут вам об одном из самых знаковых винных противостояний Италии: Бароло и Барбареско. Мы разберем все: от сорта винограда до региональных различий, законов выдержки, цены, ароматов, структуры вкуса и того, почему, несмотря на схожесть, одно из этих вин постоянно стоит на 30–40 процентов дороже в рознице. И да… мы снова вспомним печально известную первую попытку этого выпуска, когда бутылка Бароло за 500 долларов оказалась бракованной. Пробка. Мокрый картон. Боль. Смотрите здесь:    • Master Sommelier’s WORST nightmare… CORKED...   Если вы когда-нибудь задумывались: – Почему Бароло дороже? – Можно ли отличить их при слепой дегустации? – Какие ароматы определяют Неббиоло? – Какое вино ВАМ стоит купить? …это ваш выпуск. Посмотрите Карлоса Блинда. Попробуйте это бароло перед записью выпуска здесь:    • Watch a Master Sommelier guess the wine in...   СПОНСОРЫ Grays.com Откуда мы берём сегодняшние прекрасно выдержанные бутылки? → Покупайте хорошо выдержанное вино премиум-класса (и избегайте неудачных вин, которые случались раньше) https://www.grays.com/search/wine RIEDEL Мы дегустируем из бокалов RIEDEL Performance Pinot Noir, идеально подходящих для ароматических оттенков Неббиоло. https://www.riedel.com/en-au/shop#sor... (Австралийцы используют код: GOTSOMME, новозеландцы: GOTSOMMENZ при оформлении заказа — скидка 20%) КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ И ВЫВОДЫ 1. Бароло и Барбареско: в чём разница? Оба вина изготовлены из Неббиоло, выращенного в Пьемонте, но происходят из разных субрегионов: Бароло: к юго-западу от Альбы, немного прохладнее, выше по течению Барбареско: к северо-востоку от Альбы, тёплее, ароматнее Несмотря на небольшое географическое расстояние, разница в микроклимате приводит к тому, что в бокале вина получаются совершенно разные характеры. 2. Законы выдержки, влияющие на цену Barolo DOCG 38 месяцев выдержки (не менее 18 месяцев в дубе) Reserva: минимум 62 месяца выдержки (не менее 18 месяцев в дубе) Barbaresco DOCG 26 месяцев выдержки (9 месяцев в дубе) Reserva: 50 месяцев выдержки (9 месяцев в дубе) Выдержка вина в течение 3–5 лет до того, как оно заработает 1 доллар, существенно влияет на цену и объясняет, почему Бароло обычно дороже. 3. Внешний вид: как выглядит Неббиоло. Оба вина демонстрируют классические черты: Кирпичный/ржавый ободок Светлая интенсивность цвета Прозрачная сердцевина Однако сегодня Барбареско заметно светлее у ободок, чем Бароло — даже Карлос говорит, что это не всегда так. 4. Аромат: подсказки по аромату Барбареско Более парфюмированный Более приподнятые красные фрукты Цветочный (роза, сухоцветы) Чуть более мягкие ароматы Бароло Более грубоватый и мощный Кожа Смола и асфальт Табак Более тёмные, глубокие ароматы Карлос также объясняет, почему Неббиоло часто демонстрирует «смоляной» оттенок — отличительную черту винограда и стиля виноделия. 5. Вкус: Схожая ДНК, разные характеры Оба вина демонстрируют: Высокую танинность Высокую кислотность Повышенный уровень алкоголя Насыщенную структуру Но Барбареско предстаёт более элегантным и утончённым, в то время как Бароло стремится к интенсивности, грубоватым танинам и мощности. Как говорит Ангус: «Они — близнецы-близнецы в разных нарядах». ПОДПИШИТЕСЬ НА GOT SOMME Instagram и TikTok: @GotSomme Бронирование студии: SessionInProgress.com.au Добро пожаловать в Got Somme — лучший винный подкаст, где мастера-сомелье и винные эксперты делятся своими советами, испытаниями слепых дегустаций и инсайдерской информацией о виноградниках по всему миру. Независимо от того, новичок вы или опытный винный ценитель, мы рассмотрим всё: от винного образования и методов дегустации до игристых вин, сравнения красного и белого, а также лучших вин до 30 долларов. Подпишитесь на еженедельные выпуски и присоединяйтесь к нам, чтобы вместе дегустировать, узнавать новое и открывать для себя истории ваших любимых вин. Идеально подходит для всех, кто хочет улучшить свои знания о вине, открыть для себя новые винные регионы или просто насладиться увлекательной и познавательной беседой о вине.