«УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — СВІТОВИЙ ТРЕНД» | Подкаст Михайла Поплавського з Олексієм Повторейком скачать в хорошем качестве

«УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — СВІТОВИЙ ТРЕНД» | Подкаст Михайла Поплавського з Олексієм Повторейком

Олексій Повторейко — віцепрезидент Асоціації шеф-кухарів України, бренд-шеф «Київської реберні» та майстер першого курсу 2026 менеджерів готельно-ресторанного та туристичного бізнесу в Університеті культури. Говорили про перемогу в боротьбі за український борщ, маркетингові ходи під час економічних криз, шлях до успіху в ресторанному бізнесі та підготовку майбутніх спеціалістів. Українська кухня — архетип «аграрної кухні». Сьогодні українцям важливо памʼятати про свої традиції, звичаї і захищати своє українське. Поділилися досвідом управління великими командами на прикладі ресторанного комплексу «Батьківська хата» та ресторанів «Київська реберня». Ставте вподобайки! Підписуйтесь на канал! Пишіть свої думки в коментарях та діліться відео з друзями! Скуштуйте нове меню в «Київській реберні» за адресами: 📍 м. Київ, вул. Світла, ЗД (Метро Бориспільська) +38 066 113 11 21 📍 24-й км автобану Київ-Одеса, район Глеваха +38 067 401 38 58 («Київська реберня») +38 097 034 57 34 («Пан Чебурек») Підписуйтесь на сторінку Михайла Поплавського в Instagram   / poplavskiy_michail   Підписуйтесь на сторінку Олексія Повторейко в Instagram   / oleksii_povtoreiko   #поплавський #повторейко #українськакухня #подкаст #університеткультури #рестораннасправа #бізнес 0:00 В гостях — Олексій Повторейко 0:32 Бліц 01:32 Олексій — король стейків 3:39 Враження Михайла Поплавського у закордонних закладах 4:21 Українська кухня — світовий тренд 4:51 Виступ Михайла Поплавського на Центральному гастрономічному форумі 07:20 Шеф-кухар країни 08:17 Боротьба за український борщ 09:33 Михайло Поплавський про відкриття перших ресторанів 10:49 Михайло Поплавський про молочну-товарну ферму 12:38 Маркетингові ходи під час кризи 2008-2009 14:47 Михайло Поплавський про менеджмент в ресторанному бізнесі 15:48 Реклами ШІ в ресторанному бізнесі 16:29 «Місто дітей» та «Планета дітей» у «Київській реберні» 16:58 Олексій Повторейко про свій досвід формування команди 18:10 Кістковий мозок — новий тренд 20:46 Скільки Михайло Поплавський зʼїв яєць за 20 років 21:04 Улюблена професія — основа щасливого життя 21:32 Як Михайло Поплавський почав вести соціальні мережі 22:55 Що потрібно для успіху в ресторанному бізнесі 23:47 Олексій Повторейко — майстер курсу 2026 менеджерів готельно-ресторанного бізнесу в Університеті культури 25:07 День відкритих дверей 7 лютого 2026 в Університеті культури