실패없이 꼬들꼬들 무장아찌 만들기 скачать в хорошем качестве

실패없이 꼬들꼬들 무장아찌 만들기

재료:천수무6개(3500g).굵은소금150ml.간장250ml.원당 또는 설탕300ml. 매실청200ml.소주50ml.식초100ml.베트남건고추15개 또는 고추씨3T. **무가 클때는 반절 또는 4등분후 담그세요!!! **무를 소금에 굴린후 상온에 이틀정도 절인후 무장아찌를 담그셔야 꼬들한 무장아찌가 됩니다. **매실청대신 올리고당 또는 물엿 넣으셔도 됩니다. **베트남고추 또는 고추씨를 같이 넣고 장아찌를 만들어야 무의 케케한 냄새도 제거되고 은근히 칼칼한 맛도 줍니다. **김장비닐에 넣은 양념을 상온에 일주일정도 보관할때 자주 뒤집어주셔야 골고루 양념이 베이는 장아찌가 됩니다. **상온에 일주일 양념에 숙성된후 장아찌가 만들어지면 드시기 시작 가능한데요..무속까지 간장물에 베이게 하려면 한달정도는 냉장고에서 천천히 숙성시키는 것이 좋습니다. **완성된 무장아찌는 채썰어서 그냥 드셔도 맛있고요 찬물에 5분정도 담궈 짠기를 뺀후 기호에 맞게 다진파.다진마늘.고춧가루.참기름.깨를 넣고 무치면 맛있습니다. **채썬 무장아찌 300g일때 다진파1T.다진마늘1/2T.고춧가루1/2T.참기름1T.깨1T. **밥숟가락 계량입니다. 이메일주소 [email protected] #무장아찌#무짠지#무장아찌맛있게담그는법#무장아찌무침#무장아찌만들기