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How to make Apricot Yoghurt Cake with no butter or oil / Recipe しっとりアプリコットヨーグルトケーキ　レシピ

Fluffy and moist Apricot Yoghurt Cake using apricot compote. Easy recipe - Healthier option with No butter, oil or cream used. Ingredients: *20cm diameter Round cake tin used 3 eggs (separate into egg white and yolk) 40g sugar 80mL milk (low fat milk used in this video) 300g Greek yoghurt 80g self-raising flour (or 80g plain flour + 1 teaspoon baking powder) Apricot compote made with fresh apricot and sugar Recipe: 1. Make apricot compote - Cut fresh apricots into small cubes. 2. Place them in pot and add sugar (2 tablespoons). 3. Put pot on medium heat until apricot is soft. Leave it aside. 4. Separate egg yolk and white. 5. Mix egg yolk, milk and Greek yoghurt well. 6. Sift self-raising flour and combine. 7. Whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through. 8. Combine meringue and batter gently. *Make sure not to over mix 9. Pour batter into cake tin. Decorate with apricot compote. 10. Bake at 170°C for ~40minutes. 11. Let it cool and rest cake in fridge overnight. 12. Ready to enjoy. 材料: *(20cm 丸型) 卵　3個分 （卵黄と卵白に分ける） 砂糖　40g 牛乳　80mL (このレシピでは、低脂肪牛乳を使いました) ギリシャヨーグルト　300g 薄力粉　80g + ベーキングパウダー　小さじ1 アプリコット　コンポート：アプリコットと砂糖を煮込んだもの レシピ: 1. アプリコットコンポートを作る - アプリコットを小さく切る。 2. 鍋に入れ、砂糖（大さじ２）を加える。 3. 中火にかけ、とろみがついたら火から下ろし粗熱をとっておく。 4. 卵黄と卵白を分ける。 5. 卵黄、牛乳、ギリシャヨーグルトを混ぜ合わせる。 6. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。 7. 卵白をしっかりとたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。 8. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。＊混ぜ過ぎないように気をつけてください。 9. 生地を型に流し入れ、アプリコットコンポートを飾る。 10. 170°C に予熱したオーブンで ~40分　焼く。 11. 粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。 Find me also on Instagram: sora_monnom Music: http://dova-s.jp/bgm/