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これが笠原家のおでんです。秘伝の特製からしもご紹介！

今回は、笠原家で昔から作られてきたおでんをご紹介します。 特製の「笠ちゃんからし」レシピも特別に公開します！ 寒い冬にぜひ一度お試しくださいませ。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?s... ■笠原家のおでん（４人前） 【材料】 大根 ３００g、こんにゃく 1枚、ちくわぶ １本、ちくわ ２ 本、はんぺん 1枚、じゃがいも（メークイン） 小さめ３個、手羽元 ４本、卵 4個、ウインナー巻き、ごぼう巻き、さつま揚げ等 適量 A ※おでんのつゆ （出汁 1200cc、薄口醤油 大さじ２、濃口醤油 大さじ１、みりん 大さじ３、塩 小さじ1/2） B※笠ちゃんからし （粉からし 大さじ２、薄口醤油 小さじ1/2、酢 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2） 【作り方】 ① 大根は2〜3cm厚さの輪切りにして皮を剥き 　 表面に十字の切れ目を入れる。 　 鍋にたっぷり水を入れ 　 30分ぐらい強火で下茹でする。 ② こんにゃくは串を刺して全体に穴を開け 　 食べやすく切る。 　ちくわぶ、ちくわ、はんぺんも食べやすい大きさに切り 　じゃがいもは皮を剥いてさっと水で洗う。 　 手羽元は骨に沿って切れ目を入れる。 ③ 大根を茹でている鍋に 　 こんにゃくを入れ5分ほど下茹でする。 　 大根とこんにゃくをザルに上げておく。 ④ 同じ湯で揚げている練り物を 　 さっと茹でてザルに上げる。 ⑤ 最後、卵を茹でてゆで卵にして殻は剥く。 ⑥ 鍋にAを入れ火にかけ、大根、こんにゃく、手羽元、 　 じゃがいも、ちくわぶ、ゆで卵を入れ 　 弱火で30分ほど煮る。出汁が減ったら足す。 ⑦ 残りの練り物を入れ10分ほど煮て 　 最後に、はんぺんを入れさっと煮て完成。 ⑧ 粉からしをぬるま湯でしっかり溶いて少しおく。 　 Bの残りの調味料を混ぜて笠ちゃんからしを作る。 →出汁を自分でとりたい方は「すだちそば」の回をご覧ください。    • だしの取り方から教えます。万能＆簡単だしで作る【すだちオクラそば】   【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #賛否両論 #おでん #料理レシピ