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[26편] 같은 재료 방법에 따라서 다른 결과 비교 | 병아리콩 바나나 청국장 만들기 | 전기밥솥 으로 누룩 청국장 띄우기

청국장 띄울때 같은 재료를 가지고 방법에 따라서 끈적이는 실이 다른 결과를 보실 수 있습니다. 전기 매트 사용 병아리콩 바나나 청국장 2가지와 전기밥솥 사용 누룩 청국장 2가지를 각각 띄운 것입니다. ■ 전기 매트사용 병아리콩 바나나 청국장 1번: 전날에 불린 콩물에 삶아서.. 큰것 바나나 1개 콩물 60~70ml. 띄운 청국장은 재료를 많이 사용한다고 해서 더 잘 띄워지지 않은 걸 볼 수 있습니다. 2번: 전날에 불린콩 찜기넣고 쪄서..중간 크기 바나나 1/2 맹물 100ml 띄운 청국장은 잘 띄워졌습니다, 병아리콩 청국장 중에 최고 잘 띄워진 걸 보실 수 있습니다. ■ 전기밥솥 사용 누룩 청국장은 위부분이 덜 마른 것을 보실 수 있습니다. 1번: 콩 삶은 솥을 흔들어서 물을 묻혀주었고..누룩을 쪼개서 놓은자리 누룩 아래 뜨거운 열과 수분에 갇혀서 덜 띄워 짐. 2번: 찜기에 찐 콩을 콩물에 넣었다 면포에 받침..누룩을 세워서 청국장 띄운것 1/2 효과? [20편] 명품 청국장 만큼은 아니어도 잘 띄워 짐. #같은재료다른결과비교 #병아리콩 #누룩

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