Ovmaç (umaç) Çorbası - Türk mutfağının en eski lezzetlerinden, her yörede bilinen nefis çorba. скачать в хорошем качестве

Ovmaç (umaç) Çorbası - Türk mutfağının en eski lezzetlerinden, her yörede bilinen nefis çorba.

Ovmaç Çorbası malzemeler 7-8 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1,5 litre su ( 7-8 su bardağı) 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı tuz yarım limon suyu yarım çay kaşığı karabiber 1 su bardağı un çeyrek çay bardağı su Yapılışı Tenceremizi ocağa alalım, yağ ve küp doğranmış soğanı ilave edelim ve soğanı kavuralım. Üzerine salçayı daha sonra da kırmızı biberi ilave edelim ve biraz daha kavurup suyunu koyalım, kaynamaya bırakalım. Ayrı bir kapta un ve suyu karıştıralım, elimizle ovuşturarak ovmaçları hazırlayalım. hazırladığımız ovmaçları kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edelim bir taraftan da karıştıralım. Üzerine nohut, tuz ç, limon suyu ve karabiberi ilave edelim. Yavaş yavaş karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatıp sıcak olarak servis yapalım. Afiyet Olsun