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#꼬막무침

안녕하세요.😊 [맘스레시피북]의 요리레시피를 보러 와 주신 모든 분들께 감사드립니다. 《영상 속 말을 놓는 것은 딸에게 설명하는 컨셉이니 이해 부탁드립니다.》 ✔️《재료》 꼬막 1kg 달래, 당근 양파, 식초 진간장, 고춧가루 고추장, 마늘 생강청, 꿀 ✔️《만드는 방법》 꼬막 해감하기* 깨끗한 물에 비벼가며 3~4회 씻어 준다. 큰 그릇에 물을 담아 굵은소금 1큰술을 넣고 잘 녹여준다. 꼬막을 모두 넣고 어둡게 해서 뻘을 토해내게 한다.(검은 비닐봉지나 덮개를 덮어서 1~2시간 정도) 꼬막 삶기* 냄비에 꼬막을 넣고 물을 자작부어주고 소금 1큰술을 넣어준다. 강불로 끓여 주다가 기포가 올라오고 끓으려고 하면 한 방향으로 저어 준다. 기포가 솟아오르고 꼬막이 3~4개 정도 입을 벌리면 불을 꺼준다. 꼬막을 건져서 한 김 식힌 후 껍질을 분리해 준다. 꼬막 껍데기 분리* 입이 잘 벌어진 것은 그냥 분리해 주고, 입이 벌어지지 않은 것은 숟가락으로 껍질의 뒤쪽 연결 부분에 끼워 비틀어 주면 쉽게 열린다. 양념장 만들기* 달래는 손질해서 2~3cm로 자르고 당근도 채 썰어준다. 양파 1/4개를 채 썰어 준비한다. 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1, 생강청 1T, 고추장 1/2, 꿀 1큰술, 넣고 섞어준다. 삶은 꼬막과 양념을 넣고 살살 버무려 주면, 질기지 않고 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 꼬막무침 완성! 오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. Thank you for watching the video. 영상이 유익하셨다면, 좋아요! 와 구독버튼! 꾸~욱! 눌러 주세요. 알람 설정도 해 주시면 더 감사합니다.^^ 더 맛있는 영상으로 다음에 만나요.😍 #꼬막무침 #바담가꼬막무침 #꼬막삶는법 #꼬막양념장 #꼬막무침레시피 #새꼬막 #양념꼬막 #꼬막비빔밥 #해산물 #레시피 #꼬막요리 #꼬막무침황금레시피 #달래 #달래무침 #달래요리